อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

อาทิตย์ที่ 18 พฤศจิกายน 2561

อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

อาทิตย์ที่ 18 พฤศจิกายน 2561

'นมแมลงสาบ'เมนูสุดเจ๋ง!! คุณค่าสูงกว่านมวัว 4 เท่า

ผลึกชนิดนี้ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์ เพราะประกอบไปด้วย โปรตีน ไขมัน น้ำตาล และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยรวมแล้วมีสารอาหารมากกว่า 3 เท่าของนมควาย และ 4 เท่าของนมวัว พฤหัสบดีที่ 28 กรกฎาคม 2559 เวลา 10.00 น.


คำกล่าวของไอน์สไตน์ที่ว่า “จินตนาการสำคัญกว่าความรู้” ถ้าจะเป็นเรื่องจริง จะทำให้นักวิทยาศาสตร์จากนานาประเทศมีจินตนาการ คิดค้น สืบเสาะหาองค์ความรู้ใหม่ๆ มาให้ชาวโลกได้ประจักษ์อยู่เสมอ...

ล่าสุดเป็นนักวิทยาศาสตร์ จาก สถาบันสเต็มเซลล์ และยาเพื่อชีวิตใหม่ในเมืองบังกาลอร์ เมืองเอกของรัฐกรณาฏกะ ประเทศอินเดีย ค่ะ พวกเขาไม่รู้ไปได้แรงบันดาลใจมาจากไหน ทำการทดลองจนค้นพบ “นมแมลงสาบ”!! เป็นสารที่มีประโยชน์ อีกทั้งไม่แน่ถ้าเกิดวิกฤตการณ์อาหารโลกขึ้นมาเมื่อไหร่ เราอาจจะได้เห็นผลิตภัณฑ์จาก “นมแมลงสาบ” วางขายกันก็ได้



หมวยเล็ก” ก็เพิ่งทราบนี่แหละค่ะว่า... แมลงสาบ” ที่เราขยะแขยงทุกครั้งที่เห็นมีนมด้วยเหรอ? แต่ “นมแมลงสาบ” ที่นักวิทยาศาสตร์เขาค้นพบนี้ไม่ได้มาจากเต้าแมลงสาบนะคะ มันมีลักษณะเป็นผลึกอยู่ในท้องของตัวอ่อน “แมลงสาบเต่าทองแปซิฟิก” ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Diploptera punctata” เป็น “แมลงสาบ” ชนิดเดียวในโลกที่ออกลูกเป็นตัว

คุณสันชะรี เบเนอร์จี หนึ่งในผู้ร่วมวิจัยงานชิ้นนี้ให้สัมภาษณ์กับสื่ออินเดีย “ไทม์ส ออฟ อินเดีย” ว่า ตัวแม่ของพวกมันจะใช้ผลึกนี้แหละเลี้ยงตัวอ่อนขณะที่ยังอยู่ในท้อง นักวิทยาศาสตร์ต้องรอให้ตัวอ่อนกินของเหลวที่เป็นอาหารจากแม่ของมันเสียก่อน แล้วจึงนำเอาผลึกออกมาจากทางเดินอาหารส่วนกลางของมัน



ผลึกชนิดนี้ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์ เพราะประกอบไปด้วย โปรตีน ไขมัน น้ำตาล และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยรวมแล้วมีสารอาหารมากกว่า 3 เท่าของนมควาย และ 4 เท่าของนมวัวที่เราดื่มกันเป็นประจำเลยทีเดียว และเพราะมีสารอาหารเข้มข้นสูง ลูกๆ ของแมลงสาบพันธุ์นี้จึงเติบโตมามีขนาดตัวใหญ่ที่กว่าลูกแมลงสาบพันธุ์อื่นๆ

นอกจากนี้ “ผลึกโปรตีน” ที่พบยังสามารถปล่อยสารอาหารได้อย่างช้าๆ ขณะที่ถูกย่อย ทำให้นักวิทยาศาสตร์มีแผนว่าจะใช้ระบบยีสต์ในการทำให้ผลึกเหล่านี้จับตัวกันเป็นกลุ่ม เพื่อที่จะนำมาทดลองใช้ผลิตเป็นอาหารแห่งอนาคตที่ให้พลังงานสูงสำหรับมนุษย์ ส่วนลำดับโครงสร้างของโปรตีนที่พบยังสามารถนำมาใช้ออกแบบอนุภาคนาโนสำหรับการดูดซึมตัวยาเข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย



นับว่าการค้นพบนี้ยังคงต่อยอดไปได้อีกไกล ถ้าใครสนใจจะอ่านการทดลองจริงๆ จังๆ ก็ลองไปค้นหาวารสาร International Union of Crystallography” ฉบับเดือน ก.ค. 2559 ดูนะคะ

ผลึกโปรตีน” ที่มีประโยชน์นี้จะเจอเฉพาะใน “แมลงสาบ” พันธุ์นี้เท่านั้น ไม่ใช่ว่าเราจะไปจับแมลงสาบจากท่อแถวๆ บ้านมาสกัดหานมมันไม่ได้หรอกนะ พวกนั้นออกลูกเป็นไข่ค่ะ แต่ “แมลงสาบ” ที่อินเดียเขานำมาทดลองมันออกลูกเป็นตัว

แมลงสาบ” บ้านเราหากจะนำมาทำการทดลอง คงเหมาะกว่าถ้าจะหาว่า ทำไมฉีดยาฆ่าแมลงใส่มันตรงๆ มันยังอึด ไม่ตาย หรือมันกลายพันธุ์ดื้อยาไปถึงไหนแล้ว!!



…................................................
คอลัมน์ : มุดรั้วบ้านเพื่อน
โดย “หมวยเล็ก”
ขอบคุณภาพจากเว็ปไซต์ carnivoraforum.com

คุณเห็นด้วยกับข่าวนี้หรือไม่

  • เห็นด้วย
    100%
  • ไม่เห็นด้วย
    0%

บอกต่อ : 68