ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พลเรือตรี สมเกียรติ ผลประยูร เลขาธิการศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) เป็นประธานในพิธีพร้อมตัดริบบิ้นเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ร้าน Cafe Amazon BY สวัสดิการ ศอ.บต. ณ ร้าน Cafe Amazon BY สวัสดิการ ศอ.บต. ภายใต้คอนเซปต์ “นกกระดาษ” มาใช้เป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบเพื่อให้ Cafe Amazon สาขา ศอ.บต. ยะลา มีลักษณะเฉพาะเป็น Cafe แห่งใหม่ของเมืองยะลาและยังแสดงถึงสัญลักษณ์ ของ “สันติภาพ”
พลเรือตรี สมเกียรติ ผลประยูร เลขาธิการ กล่าวว่า ร้านกาแฟแห่งนี้ไม่ใช่แค่คาเฟ่หรือร้านกาแฟธรรมดา แต่จะเป็นมากกว่าร้านกาแฟที่ครบวงจร โดยจะขับเคลื่อนตามแนวทางพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ต้องการส่งเสริมอาชีพการเพาะปลูกกาแฟ เพื่อนำไปขยายผลให้เป็นพืชเศรษฐกิจสร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยเฉพาะกาแฟโบราณที่มีอายุมากกว่า 300 ปี ซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ที่ถ้ำคอก ตำบลเขาแดง อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา ซึ่งจะนำมาเป็นผลผลิตที่มีคุณภาพ จำหน่ายเป็นสารกาแฟให้เป็นวัตถุดิบเฉพาะพื้นที่เริ่มต้น ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ เพื่อเปิดประตูออกไปสู่ตลาดภายนอกและต่างประเทศได้ ทั้งนี้จากกระแสพระราชดำรัสของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ต้องการส่งเสริมให้เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ หันมาปลูกกาแฟเฉพาะพื้นถิ่นขึ้น เพื่อจะเป็นอัตลักษณ์ของประชาชนในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้เป็นอย่างดี
