ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านโนนขี้ตุ่น หมู่ 9 ต.ตลาดเเร้ง อ.บ้านเขว้า จ.ชัยภูมิ ใช้เวลาว่างพากันออกหาเก็บแมงแคง ที่มาหากินและอาศัยตามต้นผักบุ้งเกิดตามแหล่งน้ำต่างๆ ในชุมชน มาปรุงเป็นอาหารและเป็นของฝากญาติๆ หรือขายสร้างรายได้ โดยแมงแคงตัวเป็นๆ จะมีกลิ่นฉุนคล้ายแมงดา แต่เมื่อปรุงเป็นอาหารจะมีกลิ่นหอมอร่อยมาก ชาวบ้านจะนิยมทำเมนู น้ำพริกแมงแคง คั่ว ทอด ซึ่งแมงแคงจะมีรสชาติหอมมันอร่อยยิ่งกว่าแมงดาหรือแมงจี้ซอน เป็นที่ชื่นชอบของชาวอีสาน หากนำไปขายส่วนใหญ่จะทำเป็นกองหรือใส่ถุงขายราคา ถุงละ 20-50 บาท สามารถทำเงินให้กับผู้ที่หาของป่าได้ วันละ 300-500 บาทเลยทีเดียว
ด้าน น.ส.วรรณวิลัย โลมะบุตร เปิดเผยว่า ตนเองและครอบครัวจะใช้เวลาว่างในช่วงเย็น พากันขี่ จยย.นำถุงหรือขวดน้ำเปล่า ตระเวน ออกหาเก็บแมงแคงตามแหล่งน้ำ โดยเฉพาะที่บริเวณริมห้วยหรือหนองฉิม ซึ่งอยู่บริเวณทิศตะวันออกของหมู่บ้าน เป็นแหล่งน้ำที่เริ่มแห้งขอด มีต้นผักบุ้งเกิดขึ้นเยอะ และมีแมงแคงออกมาหากินเป็นจำนวนมาก ก่อนจะนำเอาขวดน้ำเปล่าหรือถุงพลาสติดออกเดินหาเก็บแมงแคงที่หากินตามต้นผักบุ้งเพื่อนำไปปรุงเป็นอาหาร ซึ่งเป็นเมนูเด็ดหากินอยากนานๆจะมีให้กินครั้งหนึ่ง การออกหาแมงแคงแต่ละครั้งจะได้ประมาณ 1-2 กก. หากนำไปขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าหรือเพื่อนบ้านจะได้ประมาณ 200-300 บาท แต่สำหรับตนจะนำมาปรุงเป็นอาหารและนำเป็นของฝากแก่ญาติๆ เพราะเป็นเมนูที่หากินได้ยากนานปีจะมีให้กินครั้ง โดยแมงแคงที่หามาได้ตนจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากน้ำก็นำมาคั่วใส่เกลือ หรือรสดี และตำน้ำพริก จิ้มกับมะขามเทศ นำกินกับข้าวเหนียว อร่อยสุดๆ ไปเลย.
