ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สมาคมแม่ดีเด่นแห่งชาติประจำจังหวัดสงขลา นำโดยคุณแม่ศุลีพร ปิ่นทองพันธุ์ นายกสมาคม คุณแม่ระเบียบ จิตเกื้อ อุปนายกสมาคม สมาคมสตรีนักธุรกิจและวิชาชีพแห่งประเทศไทยในพระบรมราชินูปถัมภ์จังหวัดสงขลา นำโดยนางอานุไร จิตต์สุรงค์ นายกสมาคม นางนฤมล อมรรัตน์วิทยา ที่ปรึกษาสมาคม สโมสรไลออนส์หาดใหญ่ฮาร์โมนี นำโดยนางอัญญาณี อังศุคราญ ร่วมกับเทศบาลตำบลบางเหรียง นำโดยนายกเวียง จันทฤทธิ์ คณะบริหารธุรกิจมหาวิทยาลัยหาดใหญ่ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล จัดงานเปิดศูนย์การเรียนรู้ขนมซั้งเทศบาลตำบลบางเหรียง และหมู่บ้านวัฒนธรรมขนมซั้งมงคล 100 ปี ตำบลบางเหรียง อำเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา มีนายวินิต เทพนิต นายอำเภอควนเนียง เป็นประธาน พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติ
การจัดงานดังกล่าว โดยมีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาและยกระดับผู้มีความเกี่ยวข้องกับวิชาชีพการทำขนมซั้ง อำเภอควนเนียง ในพื้นที่ตำบลบางเหรียงและตำบลรัตภูมิ ทุกครัวเรือน ซึ่งเป็นมรดกทางภูมิปัญญาของพื้นที่ด้านอาหาร ที่มีการสืบสานการผลิตมาร่วม 200 ปี ให้คงอยู่และเป็นที่รู้จักในวงกว้าง เราร่วมสนับสนุนส่งเสริมเศรษฐกิจในพื้นที่ ให้สมาชิกของชุมชนที่มีความเกี่ยวข้องกับวิชาชีพขนมซั้งได้มีรายได้เพิ่มขึ้น เราองค์กรสมาชิกที่สนับสนุนมุ่งเน้นความสอดคล้องการพัฒนาที่มีความเกี่ยวพันธ์กับอัตลักษณ์ชุมชน และทุกภาคส่วนมีส่วนร่วม โดยลักษณะการดำเนินโครงการตลอด 4 เดือนที่ผ่านมา ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2565 จนถึงปัจจุบัน ทางองค์กรสมาชิกมีผู้แทนเข้ามาดำเนินงานเพื่อให้การทำงานบรรลุวัตถุประสงค์ นำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ดวงฤดี อุทัยหอม คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ และคณะทีมอาจารย์ เป็นผู้แทนในการเก็บรวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูลเชิงพื้นที่ การจัดทำฐานข้อมูลให้กับทุกครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับอาชีพขนมซั้ง การถ่ายทอดองค์ความรู้และแลกเปลี่ยนเพื่อการพัฒนา การจัดตั้งและ SET UP โครงสร้างของศูนย์การเรียนรู้ขนมซั้ง จัดทำบอร์ดนิทรรศการให้ความรู้ การจัดทำสื่อโซเชียลและสื่อประชาสัมพันธ์ในการเผยแพร่องค์ความรู้ การจัดโครงสร้างหมู่บ้านวัฒนธรรมขนมซั้งมงคล 100 ปี การสนับสนุนจัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ป้ายศูนย์การเรียนรู้ ผลิตเสื้อและของที่ระลึก แก่ศูนย์การเรียนรู้ฯ การแนะนำการพัฒนาไส้ขนมซั้งและรูปแบบบรรจุภัณฑ์มีที่หลากหลาย การสนับสนุนกิจกรรมออกร้านสินค้าชุมชนของพื้นที่บางเหรียงและควนเนียง และสนับสนุนการจัดแข่งขันการกินและการผูกขนมซั้ง การสนับสนุนนักเรียนโรงเรียนวัดคงคาวดี เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น การส่งมอบฐานข้อมูลที่เป็นประโยชน์กับพื้นที่และผู้เกี่ยวข้องเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป ทุกกิจกรรมเราร่วมดำเนินงานร่วมกับพี่น้องในชุมชน และประสานความร่วมมือกับทางเทศบาลตำบลบางเหรียง กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน พัฒนาชุมชนแบบมีส่วนร่วม และสนับสนุนเผยแพร่สิ่งมีค่าของชุมชนในทุกพื้นที่ตลอดมา
