ที่โรงแรมดวงตะวัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ นายนิรัตน์ พงษ์สิทธิถาวร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ มอบหมายให้ นายวีรพงศ์  ฤทธิ์รอด รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกิจกรรมเสวนา “อาหารกับการท่องเที่ยวเชียงใหม่” การสร้างและพัฒนาเชฟท้องถิ่นของชุมชน “ยกระดับผลผลิตและอาหารท้องถิ่นสู่สากลเชียงใหม่” โดยมี เภสัชกรพลแก้ว วัชระชัยสุรพล หัวหน้ากลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ นางพัศลินทร์ เศวตรัตน์ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานเชียงใหม่  นายจตุรงค์ พะยะโรวาส สมาคมเชฟจังหวัดเชียงใหม่ นายภิญโญ วิสัย ประธานวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ตอนใต้ ร่วมกันเสวนา และมีผู้ประกอบการด้านอาหารท้องถิ่น กว่า 100 คน เข้าร่วมรับฟังและแลกเปลี่ยนความรู้ร่วมกัน


โดยผู้ร่วมเสวนาได้กล่าวถึงบทบาทหน้าที่ของแต่ละหน่วยงาน ต่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเชียงใหม่เป็นจังหวัดที่มีทรัพยากรด้านการท่องเที่ยวที่สมบูรณ์และหลากหลาย ทั้งทางธรรมชาติ ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญา ประเพณี ประวัติศาสตร์ และมีความเป็นล้านนาที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะในเรื่องของอาหาร งานหัตถกรรม และงานเทศกาล ซึ่งอาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญของประสบการณ์ในการท่องเที่ยว จนนำไปสู่การเป็นแรงจูงใจในการเลือกสถานที่ท่องเที่ยว โดยจากผลสำรวจพบว่า ผู้คนมักจะค้นหาอาหารท้องถิ่นที่แปลกใหม่และไม่เคยลิ้มลองมาก่อน และค่าใช้จ่ายหนึ่งในสามของนักท่องเที่ยวมักใช้ไปกับค่าอาหารและเครื่องดื่ม มากถึงร้อยละ 53% พร้อมกันนี้ ยังได้เสวนา พูดคุยในเรื่องของแนวทางการยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหารและการท่องเที่ยวโดยชุมชนอย่างยั่งยืนอีกด้วย