สำนักข่าวเอเอฟพีรายงานจากกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เมื่อวันที่ 1 เม.ย. ว่า ร้านอาหาร 2 แห่งได้รับรางวัลดาว 3 ดาวสูงสุด และเป็นที่ต้องการมากที่สุด ในคู่มือมิชลินของฝรั่งเศสประจำปี 2568 ได้แก่ ร้าน “Christopher Coutanceau” ในเมืองลาโรแชล ทางตะวันตกของประเทศ และ “Le Coquillage” ซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลในบริตทานี ทางตอนเหนือของประเทศ
คัมภีร์มิชลินสีแดงอันโด่งดังสำหรับนักชิม ยังคงเป็นเครื่องมือชี้ชะตาความสำเร็จของร้านต่าง ๆ ท่ามกลางการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากรายการอาหารคู่แข่ง และอินฟลูเอนเซอร์ในโลกโซเชียลมีเดีย
จากจุดหมายปลายทางของมิชชินไกด์ทั้งหมด 50 ประเทศ ฝรั่งเศสมีร้านอาหารระดับ 3 ดาว ซึ่งเป็นลำดับสูงที่สุดถึง 31 ร้าน 2 ดาว 81 ร้าน และ 1 ดาว 542 ร้าน
หนึ่งในผู้ที่ได้รับรางวัลอันโดดเด่นคือ นายฟิลิปเป เอตเชเบสต์ ซึ่งได้รับดาวเป็นครั้งที่ 2 สำหรับร้านอาหาร “Maison Nouvelle” ในเมืองบอร์กโดซ์ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ โดยเขามีชื่อเสียงในฐานะกรรมการ จากรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดังทางโทรทัศน์อย่าง “ท็อปเชฟ”
ตลอดช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คู่มือแนะนำมิชลินพยายามลบล้างภาพลักษณ์ ว่าแนะนำเฉพาะอาหารค่ำที่หรูหราและราคาแพง โดยเพิ่มตัวเลือกอาหารซึ่งมีความหลากหลายมากขึ้นในระดับนานาชาติ
หลังมอบรางวัลให้กับแผงขายอาหารริมถนนในประเทศไทยและสิงคโปร์ มิชลินไกด์มอบดาวให้กับร้านขายทาโกแห่งหนึ่ง ในกรุงเม็กซิโกซิตี เมื่อปีที่แล้ว ซึ่งสร้างความฮือฮา และความงุนงงแก่คนในพื้นที่
ขณะที่ประเทศซึ่งมีร้านอาหาร 3 ดาวมิชลินมากที่สุด รองลงมาจากฝรั่งเศส ได้แก่ ญี่ปุ่น สเปน อิตาลี และสหรัฐ ตามลำดับ.
เครดิตภาพ : AFP
