เมื่อวันที่ 15 ม.ค.ผศ.นพ.สุรัตน์ ตันประเวช แพทย์เวชปฏิบัติทางประสาทวิทยาที่มีความเชี่ยวชาญพิเศษด้านสมองและความผิดปกติทางประสาทวิทยา ด้วยปริญญาจากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สาขาประสาทวิทยา

เคี้ยวๆ หมากฝรั่ง รู้สึก สมองโล่งแฮะ

แปลกไหม ไม่ใช่คิดไปเองนะ

เพิ่งอ่านรายงาน เคี้ยว หมากฝรั่ง เคี้ยวอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่เพลิน แต่เสริมความจำ หัวโล่งจริง

มาฟังกัน

เคี้ยวแรงๆ ให้สมองสดชื่น: แค่ใช้ปาก สมองก็ได้พัก

งานวิจัยจากปี 2024 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Systems Neuroscience ชื่อ Effect of chewing hard material on boosting brain antioxidant levels and enhancing cognitive function

บอกว่า “การเคี้ยว” มันช่วยกระตุ้นสมอง เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และส่งผลต่อความจำได้ภายในเวลาไม่กี่นาที!

งงไหม สมองกับการเคี้ยว…เกี่ยวอะไรกัน?

หลายคนอาจคิดว่า “สมองอยู่บนหัว ปากอยู่ข้างหน้า เกี่ยวกันตรงไหน?”

แต่จริงๆ แล้ว ทุกครั้งที่เราขยับกราม เคี้ยวอาหาร หรือเคี้ยวหมากฝรั่ง กล้ามเนื้อขากรรไกรจะส่งสัญญาณผ่านเส้นประสาทรับความรู้สึกเข้าสู่สมองโดยตรง โดยเฉพาะในบริเวณสมองส่วนหน้า (prefrontal cortex) และสมองส่วนฮิปโปแคมปัส (hippocampus) ที่เกี่ยวข้องกับความจำและการคิดวิเคราะห์

งานวิจัยพบว่า เมื่อเคี้ยวของแข็งในระดับพอดี เช่น ไม้แท่ง (ไม่ใช่เคี้ยวโต๊ะนะครับ!) หรือ หมากฝรั่ง เหนียวๆ

สมองจะเพิ่มระดับสารสำคัญชื่อว่า กลูตาไธโอน (Glutathione – GSH)

ซึ่งเป็นหนึ่งใน สารต้านอนุมูลอิสระ ชั้นดีที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการเสื่อม

เค้ามีการวัดได้ ทางสมอง เป็นวิทยาศาสตร์

นักวิจัยเกาหลีใช้เทคนิค MRI แบบพิเศษที่ชื่อว่า MEGA-PRESS วัดระดับ GSH ในสมองส่วน anterior cingulate cortex (สมองส่วนที่ช่วยควบคุมความคิด ความสนใจ และการตัดสินใจ)

ก่อนและหลังให้กลุ่มทดลองเคี้ยวหมากฝรั่ง หรือเคี้ยวไม้เล็กๆ (ที่ปลอดภัย)

ผล

กลุ่มที่เคี้ยวไม้แข็ง มีระดับ GSH เพิ่มขึ้นชัดเจนกว่ากลุ่มที่เคี้ยวหมากฝรั่ง

และระดับ GSH ที่เพิ่มขึ้นนั้น สัมพันธ์กับคะแนนความจำที่ดีขึ้น

เรียกได้ว่า การเคี้ยวของแข็งพอประมาณ ช่วยให้สมอง “ตื่นตัว” และ “ต้านเครียด” ได้จริง

เคี้ยวนานไหม

แค่เคี้ยว 5 นาที… สมองก็มีพลังแล้ว

กระบวนการนี้ เกิดขึ้นเร็วมาก

เพียงแค่เคี้ยวของแข็งๆ ประมาณ 5–10 นาที ก็สามารถวัดระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นในสมองได้แล้ว!

ไม่ต้องลงทุนเยอะ ไม่ต้องกินวิตามินเป็นกำมือ

แค่หาอะไรเคี้ยวที่ปลอดภัยและพอเหมาะ เช่น

หมากฝรั่งแบบแข็ง (ไม่หวานจนฟันผุ)

ของขบเคี้ยวที่ต้องออกแรงหน่อย เช่น ถั่วเปลือกแข็ง (ระวังฟันด้วยนะครับ)

นี่ชั้น ต้องเคี้ยวเหรอ ชั้นไม่อยาก เคี้ยว แบบวัวตลอดเวลานะ

ก็ไม่ต้องฝืนครับ เดี๋ยว เดินไปเจอคนเคี้ยวเหมือนวัวเต็มบ้านเต็มเมือง

การ ดูแลสมองยังมีอีกเยอะ ????

แต่สำหรับใครที่เครียดบ่อย สมาธิสั้น เหนื่อยง่าย หรือรู้สึกเบลอๆ จากการนั่งประชุมทั้งวัน

ลองหยิบหมากฝรั่งมานั่งเคี้ยวระหว่างอ่านหนังสือ หรือระหว่างเดินก็ไม่เสียหาย

นอกจากจะช่วยให้รู้สึกตื่นตัว ยังช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้นอีกด้วย

ถ้าเครียดนัก จำไม่ค่อยได้

ลองเคี้ยวดู

– อจ สุรัตน์