สำนักข่าวซินหัวรายงานจากเมืองเยรูซาเลม ประเทศอิสราเอล เมื่อวันที่ 22 ก.ย. ว่าในการศึกษาอาหารบำรุงสมองในเวลายาวนานที่สุดครั้งหนึ่ง ซึ่งเผยแพร่ในวารสารคลินิคัล นูทริชัน ( Clinical Nutrition ) นักวิจัยได้ติดตามกลุ่มตัวอย่างเกือบ 300 คน เป็นเวลา 18 เดือน โดยใช้การสแกนสมองและการตรวจเลือด
ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามอาหารที่รับประทาน ซึ่งรวมถึงอาหารแบบกรีน-เมดิเตอร์เรเนียน ( Green-Mediterranean ) ที่อุดมไปด้วยชา วอลนัต และพืชชนิดพิเศษที่เรียกว่ามันไค ( Mankai ) หรือไข่ผำ
อนึ่ง สมองอาจแก่เร็วกว่าร่างกาย โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือมีภาวะอักเสบ ซึ่งเชื่อมโยงกับปัญหาและโรคด้านความจำต่าง ๆ เช่น อัลไซเมอร์
ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบกรีน-เมดิเตอร์เรเนียน จะมีภาวะสมองเสื่อมตามวัยช้าลง สมองฝ่อน้อยลง และมีระดับโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เชื่อมโยงกับการสูญเสียความทรงจำลดลง
คณะนักวิจัยกล่าวว่า ผลการค้นพบเหล่านี้สามารถนำไปสู่การทดสอบเลือดอย่างง่ายเพื่อตรวจสุขภาพสมอง และแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมตามวัยได้อย่างไร.
ข้อมูล : XINHUA
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
