อย. แจกคัมภีร์ดื่มนมปลอดภัย แนะ 3 เช็ก ก่อนซื้อ พร้อมสูตรเก็บรักษานม 5 ชนิด ให้คงคุณภาพมาตรฐาน
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (The Food and Agriculture Organization of the United Nations : FAO) ได้กำหนดให้ 1 มิ.ย. ของทุกปี เป็น “วันดื่มนมโลก” หรือ “World Milk Day” เพื่อให้ประเทศและองค์กรต่าง ๆ หันมาให้ความสำคัญและสนับสนุนการบริโภคนมแก่ประชาชน เมืองไทยก็สนับสนุนมาก มีโครงการนมโรงเรียน เพราะนมเป็นอาหารที่เพิ่มการเจริญเติบโต
นายแพทย์พิเชษฐ พืดขุนทด รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ( อย.) เปิดเผยว่า ขอเชิญชวนให้คนไทยเลือกซื้อนมพร้อมดื่มที่มีคุณภาพเพื่อความปลอดภัย โดยแนะ 3 เช็ก ก่อนเลือกซื้อ เช็กฉลาก ต้องมีเลขสารบบอาหาร 13 หลัก (เลข อย.) และแสดงข้อมูลครบถ้วนชัดเจน เช่น ชื่ออาหาร ชื่อที่ตั้งผู้ผลิต ผู้นำเข้า ปริมาตรสุทธิ ส่วนประกอบสำคัญ วันเดือนปีที่หมดอายุหรือวันเดือนปีที่ควรบริโภคก่อน เช็กบรรจุภัณฑ์ ภาชนะบรรจุต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ เรียบร้อย ไม่รั่วซึม ไม่บวม และไม่มีรอยฉีกขาด และ เช็กร้านค้า หลีกเลี่ยงการซื้อนมจากร้านค้าที่จัดเก็บสินค้าไม่เหมาะสม เช่น ตู้แช่เย็นไม่ได้มาตรฐาน หรือปล่อยให้นมโดนแดดและความร้อน
นอกจากนี้การเก็บรักษานมก็นับเป็นสิ่งสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพของนม ปัจจุบันมีนมหลายประเภทจำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งมีวิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกันออกไป ผู้บริโภคควรทราบวิธีการเก็บรักษานมที่เหมาะกับประเภทของนม เพื่อคงคุณภาพนมตลอดช่วงอายุที่กำหนดไว้ ดังนี้
1. นมพาสเจอร์ไรส์ (ถุง/ขวด) ควรเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส ตลอดเวลา เก็บได้นานประมาณ 10 วัน นับจากวันที่บรรจุ หรือมากกว่าหากผ่านการพิจารณาจาก อย. ในกรณีที่ดื่มไม่หมดต้องการเก็บไว้ดื่มอีก ควรเทแบ่ง และควรบริโภคให้หมดโดยเร็ว
2. นมยูเอชที (กล่อง) ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ ไม่ควรโดนแดดโดยตรง ไม่เก็บซ้อนหลายชั้นเกินไป เก็บได้นานประมาณ 6 เดือน ควรบริโภคภายในระยะเวลาที่กำหนดเพื่อรับคุณประโยชน์จากจุลินทรีย์
3. นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม (พาสเจอร์ไรส์) เก็บในอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส จะมีระยะเวลาในการบริโภคไม่เกิน 30 วัน หรือมากกว่าหากผ่านการพิจารณาจาก อย.
4. นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม (ยูเอชที) เก็บได้ประมาณ 8 เดือน สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น
5. นมสเตอริไลส์ (กระป๋อง/ขวด) เก็บได้นานประมาณ 12 เดือน สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น แต่ไม่ควรให้โดนแดดโดยตรง
หากผู้บริโภคพบเห็นผลิตภัณฑ์นมที่แสดงฉลากไม่ถูกต้อง ไม่มีเลขสารบบอาหาร มีลักษณะไม่ได้มาตรฐาน สอบถามหรือแจ้งร้องเรียนได้ที่สายด่วน อย. 1556 หรือผ่าน Line@FDAThai, Facebook : FDAThai หรือ E-mail : 1556@fda.moph.go.th ตู้ ปณ. 1556 ปณฝ. กระทรวงสาธารณสุข จ.นนทบุรี 11004 หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ
