ราคาน้ำตาลพุ่งเกือบ 30% ดันขนมหวานอินเดียแพงรับเทศกาล “ดิวาลี”

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานจากกรุงนิวเดลี ประเทศอินเดีย เมื่อวันที่ 6 พ.ย. ว่า บรรยากาศการจับจ่ายขนมหวานในอินเดียช่วงเทศกาลดิวาลี ซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญที่สุดของชาวฮินดู เริ่มคึกคักขึ้นตามร้านค้า สำนักงาน และบ้านเรือน โดยการมอบขนมหวานให้แก่เพื่อนและญาติถือเป็นหนึ่งในธรรมเนียมสำคัญของเทศกาล

อย่างไรก็ตาม ปีนี้ผู้บริโภคต้องแบกรับค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้น จากการที่ราคาน้ำตาลซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของขนมหวานอินเดีย เพิ่มขึ้นเกือบ 30% ในเดือน ก.ย. เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ขณะที่น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอดขนมแพงขึ้นราว 15% ลูกเกดเพิ่มขึ้น 10% และถั่วชนิดต่าง ๆ เพิ่มขึ้น 9% ซึ่งล้วนสูงกว่าอัตราเงินเฟ้อโดยรวมของประเทศ

แรงกดดันด้านต้นทุนส่งผลถึงร้านขนมหวานในกรุงนิวเดลี ร้านเบงกอลี สวีต เฮาส์ ซึ่งเปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 2480 เปิดเผยว่า ราคาวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นทำให้ร้านจำเป็นต้องปรับราคาสินค้าตาม แต่พยายามควบคุมการขึ้นราคาให้อยู่ในระดับต่ำกว่า 10%

Diwali shopping gets costlier this year: From milk, ghee, butter to dry fruits, here's why festive buying is burning a hole in your pockethttps://t.co/LLGgDKUjqC

— Economic Times (@EconomicTimes) November 5, 2026

ข้อมูลอย่างเป็นทางการระบุว่า อัตราเงินเฟ้อของขนมหวานทั่วประเทศสูงกว่า 9% สร้างแรงกดดันต่ออินเดีย ซึ่งเป็นทั้งประเทศผู้บริโภคน้ำตาลรายใหญ่ที่สุดของโลกและผู้ผลิตอันดับสอง รัฐบาลจึงออกมาตรการแทรกแซงตั้งแต่เดือน ส.ค. ที่ผ่านมา ด้วยการอนุญาตให้นำเข้าน้ำตาลดิบโดยไม่เสียภาษี พร้อมจำกัดปริมาณน้ำตาลที่ผู้ค้าและผู้ซื้อรายใหญ่สามารถกักตุนได้ ตลอดจนขอให้โรงงานน้ำตาลควบคุมราคาในช่วงเทศกาล และห้ามนำน้ำตาลไปผลิตเอทานอล

แม้มาตรการดังกล่าวช่วยบรรเทาสถานการณ์ได้บางส่วน แต่ปัญหายังถูกซ้ำเติมจากปริมาณฝนที่ต่ำกว่าปกติ อันเกี่ยวเนื่องกับปรากฏการณ์เอลนีโญ ซึ่งเสี่ยงกระทบผลผลิตอ้อยในฤดูกาล 2569-2570

ผู้ประกอบการร้านขนมหวานจึงต้องเผชิญทางเลือกระหว่างการผลักภาระต้นทุนไปยังผู้บริโภคในช่วงเทศกาลขายสำคัญที่สุดของปี หรือยอมลดกำไรของตนเอง อาทิ ผู้จัดการร้านเฮาส์ ออฟ กาเลวา ในกรุงนิวเดลี ระบุว่า ร้านรับภาระต้นทุนที่เพิ่มขึ้นไว้เองทั้งหมด และปรับราคาขึ้นเพียงประมาณ 3%

ขณะที่ผู้บริโภคเริ่มสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลง โดยลูกค้ารายหนึ่งระบุว่า ราคาขนมหวานต่อกล่องเพิ่มขึ้น 20-30 รูปี (ราว 7-10 บาท) ภายในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ส่วนลูกค้าอีกรายกล่าวว่า นอกจากราคาจะสูงขึ้นแล้ว ขนมหวานบางบรรจุภัณฑ์ยังมีปริมาณลดลงด้วย

นักเศรษฐศาสตร์คาดการณ์ว่า อัตราเงินเฟ้อทั่วไปของอินเดียในไตรมาสสุดท้ายของปีนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 6.1% จาก 5.5% ในเดือน ก.ย. ขณะที่อัตราเงินเฟ้อด้านอาหารอาจสูงกว่า 8% สะท้อนแรงกดดันด้านราคาที่ยังมีแนวโน้มยืดเยื้อ ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองที่ต่อเนื่องไปจนถึงปลายปี เนื่องจากความต้องการน้ำตาลของอินเดียมักอยู่ในระดับสูงตั้งแต่เดือน ส.ค. ถึง ม.ค.

ส่งผลให้ครอบครัวชาวอินเดียที่เตรียมซื้อขนมหวานไปมอบให้เพื่อนและญาติในเทศกาลดิวาลีปีนี้ ต้องสัมผัสกับภาระค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้.

เรียบเรียงโดย : ทีมข่าวต่างประเทศ

เครดิตภาพ : GETTY IMAGES