กลุ่มแม่บ้านคิดค้น ‘น้ำพริกผิดสูตรบ้านเอื้อ’ อร่อยสุดแซ่บ สินค้าขึ้นชื่อชุมชนกระแสบน

ผู้สื่อข่าวรายงาน ที่หมู่บ้านเอื้ออาทร หมู่ 14 ต.กระแสบน อ.แกลง จ.ระยอง มีกลุ่มสัมมาชีพบ้านหนองแฟบ ได้จัดตั้งกลุ่มขึ้นมาเพื่อทำน้ำพริกจำหน่าย เป็นการให้ผู้สูงอายุภายในหมู่บ้านที่ไม่มีงานทำ ว่างงาน มาทำน้ำพริกเป็นรายได้ โดยใช้วิธีการปันผลจากรายได้ในการจำหน่ายน้ำพริกกับสมาชิก ที่เข้ามาร่วมกันทำ โดยทำน้ำพริกๆที่ทำมีหลากหลายชนิด ทำกันทุกวันแบบสดๆร้อนๆ ที่สุดอร่อยสุดแซ่บคือ น้ำพริกผิดสูตร และน้ำพริกงาช้าง น้ำพริกแมงดา มีทั้งหมด 8 ชนิด

โดยมี น.ส.ฉัตรมณี สายใหม่ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน น.ส.พัชรี มังกรแก้ว เป็นหัวเรือใหญ่การทำน้ำพริก ได้มาจากการที่เริ่มต้นทำน้ำพริกใหม่ๆแล้วยังสับสน ในการใส่เครื่องปรุงจับโน้จับนี่ใส่ลงไป แต่ใส่ลงไปแล้วมันต้องให้สำเร็จไม่ต้องทิ้งจะเสียของ ยังไม่นำไปจำหน่าย เอาไปแจกให้คนในหมู่บ้านกินกันก่อน ผลออกมาว่าอร่อย จึงได้ตั้งชื้อน้ำพริกผิดสูตรขึ้นมาเป็นจุดเด่นจุดขาย ของน้ำพริกบ้านเอื้อ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากนายบุญสืบ แกล้วกล้า กำนัน ต.กระแสบน หาช่องทางการตลาด จำหน่ายสินค้าให้กับผู้บริโภค จนเป็นที่ติดตลาดและเป็นสินค้าขึ้นชื่อของชุมชน

น.ส.พัชรี มังกรแก้ว กล่าวว่า ส่วนน้ำการทำน้ำพริกมีอะไรบ้างในหลักๆคือหอมแดง กระเทียมหัวใหญ่ นำมาปลอกลอกเปลือกออก นำมาซอย แล้วนำไปทอดจนกรอบ ตักออกผึ่งให้แห้งสะเด็ดน้ำมัน พริกจินดาแห้งทอด ทุกอย่างนำมาปั่นให้ละเอียด ที่ขาดไม่ได้คือ กะปิ นำมาย่างให้สุกจะได้กลิ่นหอม เนื้อปลาบดละเอียด แล้วนำทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้ที่ นำเกลือแกงป่น น้ำตาลทรายขาวชูรสนิดหน่อย ผงน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก นำมาเคี่ยวให้เกือบแห้ง จากนั้นนำสิ่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ผัดไปเรื่อยๆ จนได้กลิ่นหอม แห้งได้ทียกลงตักใส่ถ้วยบรรจุออกจำหน่าย

ท่านใดสนใจจะเอาไปจำหน่ายติดต่อได้ตามช่องทางการติดต่อน้ำพริกเพื่อเป็นตัวแทนหรือเพื่อทานเอง คือ ติดต่อสอบถามได้ที่ 08-8491-1556 ช่องทางเพจ เฟซบุ๊ก น้ำพริกบ้านเอื้อ แอดไลน์ได้ตามเบอร์โทรศัพท์ ช่องทาง shopee หรือต้องเข้ามาศึกษาดูงานติดต่อได้ที่ นายบุญสืบ แกล้วกล้า กำนันตำบลกระแสบน โทร. 08-9244-5157, 08-8491-1556