งานวิจัยใหม่จาก Harvard TH Chan School of Public Health (USA) ที่ศึกษากลุ่มตัวอย่างประชากรเกือบ 112,000 คน แสดงให้เห็นว่าอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
ตามรายงานของ Science Alert นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ได้วิเคราะห์ชุดข้อมูลขนาดใหญ่ที่รวบรวมผู้คนเกือบ 112,000 คน ซึ่งติดตามเป็นเวลา 25 ปี เพื่อประเมินว่า การรับประทานอาหารส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไร?
ในรายงานมีการสำรวจอาสาสมัครอย่างรอบคอบเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินช็อกโกแลต ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มักเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
ผลลัพธ์ที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ BMJ แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 21% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินช็อกโกแลตเลย
นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยรักษาน้ำหนักและรูปร่างได้ดีกว่าคนที่รับประทานอาหารคล้ายกัน
ดาร์กช็อกโกแลต มีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีอยู่มากมายในโกโก้บริสุทธิ์ เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างช็อกโกแลตแท่ง
ในการทำช็อกโกแลต ผู้คนมักเติมน้ำตาล นม และสารปรุงแต่งอื่นๆ แต่สำหรับดาร์กช็อกโกแลต จะมีการเติมปริมาณโกโก้ 70-85% ขึ้นไป
นอกเหนือจากการกินดาร์กช็อกโกแลต เรายังมีทางเลือกอื่น เช่น ทำอาหารและเครื่องดื่มจากโกโก้บริสุทธิ์ เพื่อป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ต้องแน่ใจว่าช็อกโกแลตแท่งหรือโกโก้หนึ่งถ้วยมี “สีเข้ม” และมีน้ำตาลน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้.
ที่มาและภาพ : soha