กทม. เดินหน้าเชิงรุก “ยุทธการปราบไขมันอุดตันป้องกันน้ำท่วม” ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกเขตต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ทั้งการลงพื้นที่ตรวจสอบสถานประกอบการ ร้านอาหาร ตลาด เพื่อติดตั้งถังดักไขมันหรือบ่อดักไขมัน รณรงค์ไม่ปล่อยน้ำทิ้งปนเปื้อนไขมันลงท่อระบายน้ำ ตลอดจนการล้างทำความสะอาดท่อระบายน้ำในกรณีพิเศษช่วงบริเวณหน้าตลาดและร้านอาหาร ซึ่งเป็นจุดเสี่ยงของการสะสมไขมันในบ่อพักและท่อระบายน้ำ ทำให้เกิดปัญหาน้ำท่วมขังในพื้นที่ และส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชน โดยมีแผนการล้างทำความสะอาดท่อระบายน้ำทุก ๆ 3 เดือน
ปัจจุบันกรุงเทพมหานคร มีสถานประกอบการที่มีการจำหน่ายอาหารในพื้นที่ 50 เขต แบ่งตามประเภทสถานประกอบกิจการ จำนวนทั้งสิ้น 5,217 แห่ง แบ่งเป็น
– ร้านอาหาร 4,500 แห่ง (86.3%)
– สถานที่สะสมอาหาร 341 แห่ง (6.5%)
– แผงลอย 214 แห่ง (4.1%)
– ตลาด 162 แห่ง (3.1%)
ความก้าวหน้าการดำเนินตรวจสถานประกอบการที่มีการติดตั้งถังดักไขมัน จากจำนวนสถานประกอบการที่มีการจำหน่ายอาหาร ทั้งหมด 5,217 แห่ง ดำเนินการแล้วจำนวน 4,498 แห่ง (86.28%) มีถังดักไขมันและใช้การได้ดีจำนวน 4,181 แห่ง (มีใบอนุญาต 4,004 แห่ง/ไม่มีใบอนุญาต 177 แห่ง) มีถังดักไขมันแต่ใช้การไม่ได้ ชำรุด และไม่มีถังดักไขมันจำนวน 317 แห่ง (มีใบอนุญาต 233 แห่ง/ไม่มีใบอนุญาต 84 แห่ง) และออกแบบตรวจแนะนำ (นส.1) จำนวน 317 แห่ง (ข้อมูล ณ วันที่ 23 มีนาคม 2568)
แนวทางการกำกับดูแลสถานประกอบการพื้นที่เป้าหมายที่มีการจำหน่ายอาหารตาม พ.ร.บ. การสาธารณสุข พ.ศ. 2535
กรณีมีใบอนุญาต/หนังสือรับรองการแจ้ง แต่ไม่ถูกสุขลักษณะ
– เจ้าหน้าที่ออกแบบตรวจแนะนำ (นส.1) ให้แก้ไข/ปรับปรุง ภายใน 7 วัน
– หากไม่ปฏิบัติตาม ผู้อำนวยการเขตออกคำสั่งตาม ม. 45 ให้แก้ไข ปรับปรุง ภายใน 7 วัน
– หากไม่ปฏิบัติตาม ผู้อำนวยการเขตออกคำสั่งตาม ม. 45 ให้หยุดประกอบการทันที
– หากไม่ปฏิบัติตาม สำนักงานเขตรวบรวมหลักฐานส่งดำเนินคดี
กรณีไม่มีใบอนุญาต/หนังสือรับรองการแจ้ง
– เจ้าหน้าที่ออกแบบตรวจแนะนำ (นส.1) ให้ผู้ประกอบการยื่นขออนุญาต ภายใน 7 วัน
– หากไม่ปฏิบัติตาม ผู้อำนวยการเขตออกคำสั่งตาม ม. 45 ให้หยุดประกอบการทันที
– หากไม่ปฏิบัติตาม สำนักงานเขตรวบรวมหลักฐานส่งดำเนินคดี
กรุงเทพมหานครขอความร่วมมือทุกร้านอาหารต้องติดตั้ง “ถังดักไขมัน” ตามข้อบัญญัติกรุงเทพมหานคร เรื่อง สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร พ.ศ. 2565 กำหนดให้สถานที่จำหน่ายอาหาร (ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม ภัตตาคาร ศูนย์อาหาร) ต้องมีการแยกไขมันไปกำจัดก่อนระบายน้ำทิ้ง ออกสู่ระบบระบายน้ำโดยใช้ถังดักไขมัน หรือบ่อดักไขมัน หรือการบำบัดด้วยวิธีการอื่น ที่มีประสิทธิภาพไม่ต่ำกว่าการบำบัดด้วยถังดักไขมันหรือบ่อดักไขมัน และน้ำทิ้งต้องได้มาตรฐานตามกฎหมายว่าด้วยการส่งเสริมและรักษาคุณภาพสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ หากฝ่าฝืนต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 6 เดือน หรือปรับไม่เกิน 50,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ ตาม พ.ร.บ.การสาธารณสุข พ.ศ. 2535
