วันนี้ “เดลินิวส์” นำบทความดีๆ มีประโยชน์ จากเพจกรมอนามัย ถึงการรับประทาน ผัก-ผลไม้สี (แดง/เหลือง) เสริมสร้างสุขภาพ
รู้ไหม “ผัก ผลไม้ สีแดง – สีเหลือง” ว่ามีคุณประโยชน์อย่างไร?
เริ่มจากสีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกแดง สตอเบอรี่ เชอรี่ แครนเบอรี่ ราชเบอรี่ ทับทิม แตงโม ดอกกระเจี๊ยบ เป็นต้น
โดยกลุ่มสีแดงเหล่านี้ จะมีสารไลโคปีน (Lycopene) และเบตาไซซีน (Betacycin) ที่มีความสามารถในการช่วยลดความเสี่ยงในการก่อมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดการอุตดันของไขมันในเส้นเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
ขณะที่ กลุ่มสีเหลืองสีส้ม ได้แก่ มะละกอสุก แครอท ฟักทอง มันเทศ ข้าวโพด พริกเหลือง ส้ม มะม่วงสุก สัปปะรด เป็นต้น
โดยกลุ่มสีเหลือง สีส้ม จะมีสาร เบตาแคโรทีน (Betacarotene) และลูทีน (Lutein) สูง ซึ่งสารในกลุ่มนี่จะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ซึ่งมีความสามารถในการช่วยเรื่องการบำรุงสายตา การเจริญเติบโตของร่างกาย การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังทำให้ผิวพรรณงามอีกด้วย
โดยรวมแล้วดีทั้ง 2 สี หากกินทั้งคู่ ก็จะช่วยเสริมสารอาหารและวิตามินต่าง ๆ สร้างประโยชน์ให้กับร่างกายได้ทั้ง 2 สี เพราะฉะนั้นกินร่วมกันได้ไม่ตีกัน แต่ถึงแม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย ก็ควรรับประทานอย่างพอเหมาะ เพราะหากทานเยอะเกินไปแทนที่จะได้ประโยชน์ อาจจะเปลี่ยนเป็นความเสี่ยงในการเกิดโรคแทนเนื่องจากได้รับสารอาหารเกินพอดี
