เมื่อวันที่ 12 ก.ย. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นพ.วิกรม เจนเนติสิน หรือ หมอนาย แพทย์เฉพาะทางด้านมะเร็ง โพสต์ภาพ ในเพจ “หมอมะเร็งไทยแลนด์ หมอนาย” ระบุข้อความว่า “กินหมูกระทะยังไง…ให้ปลอดภัยจาก “มะเร็ง” ?
พอดีเมื่อวานหมอไปกินหมูกระทะมา แล้วมีเพื่อนหลายคนทักว่า…“หมอกินหมูกระทะกับเค้าด้วยหรอ ไม่กลัวเป็นมะเร็ง ?”
หมูกระทะ = ความสุขของคนไทย ไม่ว่าจะวันเกิด วันรวมญาติ หรือเครียดจากงาน…คำตอบคือ “ไปกินหมูกระทะกันเถอะ!” แต่ก็จะมีเสียงกระซิบในหัว… “กินบ่อย ๆ จะเป็นมะเร็งรึเปล่า?”
วันนี้หมอจะพาไปไขข้อสงสัย + แจกวิธี กินหมูกระทะแบบปลอดภัย ลดเสี่ยงมะเร็ง กันครับ
- ระวัง “ไหม้เกรียม” = แหล่งสารก่อมะเร็ง
• เนื้อที่ไหม้เกรียมๆ หอมๆ นั่นแหละ…มีสาร PAH และ HCA
• สารพวกนี้เมื่อสะสมมาก ๆ มีงานวิจัยเชื่อมโยงกับ มะเร็งกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน
เคล็ดลับ:
• พลิกเนื้อบ่อย ๆ อย่าปล่อยให้ไหม้เกรียม
• ใช้ “กฎ 7 นาที” อย่าให้เนื้ออยู่บนกระทะนานเกิน 7 นาที
• เคล็ดลับ “ระดับไฟ”
ไฟแรง = อันตรายแรง
ใช้ไฟกลาง-แรง แทนไฟแรงสุด
ย่างช้าๆ ดีกว่าไวแต่ไหม้
• ถ้าไหม้แล้ว…ตัดทิ้ง! ไม่ใช่ “ของอร่อย” แต่เป็น “ของอันตราย”
2.เพิ่ม “ผัก” ให้เต็มเตา
การกินหมูกระทะแบบ “มีแต่หมูไม่มีผัก” คือความเสี่ยงเต็ม ๆเพราะ ผักช่วยลดสารก่อมะเร็ง โดยมีใยอาหาร + สารต้านอนุมูลอิสระ
หมอนายแนะนำ:
• ใส่ผักกาด ข้าวโพด แครอท เห็ด เต็มหม้อ
• แถมช่วย “บาลานซ์” ไม่ให้อิ่มแต่เนื้ออย่างเดียวครับ
3.เลี่ยงน้ำจิ้มหวานจัด + น้ำอัดลม
• น้ำจิ้มหวาน + น้ำอัดลม = น้ำตาลพุ่ง
• ความเสี่ยง: อ้วน → เบาหวาน → มะเร็งบางชนิด (เต้านม, ลำไส้, มดลูก)
เลือกน้ำจิ้มพอดี ๆ หรือทำน้ำจิ้มซีฟู้ดใสๆ เองที่บ้านก็ได้
4.จัดการ “น้ำซุปดำคล้ำ”
• น้ำซุปที่เคี่ยวไปนานๆ จนดำ มีไขมันและสารตกค้างเพียบ
• ทานเยอะๆ ไม่ดีต่อทั้งตับ ไต และสุขภาพโดยรวม
ทางเลือก:
• เปลี่ยนน้ำซุประหว่างกิน
• หรือกินแบบ “จิ้มจุ่ม” ที่เปลี่ยนน้ำซุปใหม่ง่ายกว่า
5.กินได้…แต่ “อย่าบ่อย”
• หมูกระทะ 1-2 ครั้ง/เดือน โอเค
• แต่ถ้ากิน 3-4 ครั้ง/สัปดาห์ = ร่างกายรับภาระหนักเกินไปนะครับ
ข้อสรุปจากหมอ
หมูกระทะไม่ได้เป็น “ของต้องห้าม”แต่ถ้าอยากอร่อย + ปลอดภัยเลือกกินเนื้อไม่ไหม้, เติมผัก, ลดน้ำจิ้มหวาน, เปลี่ยนน้ำซุป, และกินแบบพอดีแค่นี้…ก็สามารถเพลิดเพลินกับหมูกระทะได้อย่างปลอดภัยแล้วครับ!
Tag เพื่อนที่ชอบกินหมูกระทะมาอ่านกัน เพราะการได้กินของอร่อยและมีสุขภาพดี…คือของขวัญที่ดีที่สุดจริงมั๊ยครับ
ถ้าชอบเนื้อหานี้ กด Like, Share ให้เพื่อนๆ ได้อ่านกัน และอย่าลืม Follow หมอนาย เพื่อรับความรู้สุขภาพที่เป็นประโยชน์แบบนี้ทุกสัปดาห์นะครับ!รักตัวนะ…หมอมะเร็งไทยแลนด์ หมอนาย #หมูกระทะ #ป้องกันมะเร็ง #สุขภาพดี #ความรู้สุขภาพ #หมอมะเร็งไทยแลนด์ #หมอนาย #รักษามะเร็ง”
ขอบคุณข้อมูล – ภาพ เพจ “หมอมะเร็งไทยแลนด์ หมอนาย”
