ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่หอประชุมวิทยาลัยอาชีวศึกษาพระนครศรีอยุยา จ.พระนครศรีอยุธยา รองศาสตราจารย์ ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลวง รองอธิการบดี มทร.ธัญบุรี ประธานในพิธีเปิดการฝีกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ( Master Thai Chef Program) หลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ “ Authentic Thai Cuisine” โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รองอธิการบดี มทร.ธัญบุรี รองศาสตราจารย์ ดร.อนินท์ มีมนต์ ผู้ช่วยอธิการบดี มทร.ธัญบุรี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธรวรรณ พึ่งคำ หัวหน้าชาชาวิชาอาหารและโภชนากาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.ธัญบุรี นายกฤษณ์ เถี่ยนมิตรภาพ รองนายกเทศมนตรีนครพระนครศรีอยุธยา นายณัฐพงศ์ แก้ววงศ์ ผอ.วิทยาลัยอาชีวศึกษาพระนครศรีอยุธยา คณาจารย์ เจ้าหน้าที่ ตัวแทนกลุ่มผู้นำชุมชน กลุ่ม อสม. ประชาชน จำนวนกว่า 100 คน เข้าร่วม
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธรวรรณ กล่าวว่า การจัดฝีกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ( Master Thai Chef Program) หลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ “ Authentic Thai Cuisine”การฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) หลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ “Authentic Thai Cuisine” ภายใต้กิจกรรมยกระดับ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเซฟอาหารไทย” ซึ่งโครงการดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อยกระดับทักษะด้านอาหารไทยต้นตำรับให้แก่ผู้เข้าร่วมการฝึกอบรม โดยมุ่งเน้นการสร้างเชฟอาหารไทยที่มีความรู้ความสามารถ ทั้งในเชิงวิชาการและเชิงปฏิบัติการ สามารถนำภูมิปัญญาอาหารไทยไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพ และขยายโอกาสสู่ตลาดแรงงานในระดับประเทศและระดับนานาชาติ นอกจากนี้ โครงการยังมุ่งส่งเสริมการสร้างภาพลักษณ์และคุณค่าอาหารไทยในฐานะมรดกทางวัฒนธรรมที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบสาน แล้วยังสนับสนุนยุทธศาสตร์การพัฒนาเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ของประเทศ ให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
ด้าน รองศาสตราจารย์ ดร.สุมนมาลย์ กล่าวว่า ตามที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีและสำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ ต้องเดินหน้าขับเคลื่อน เป้าหมายการพัฒนาที่ยังยืน ผ่านการจัด หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) “ อาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ(Authentic Thai Cuisine)\” เพื่อสร้างงาน สร้างรายได้ และยกระดับเศรษฐกิจของประเทศ โดยโครงการดังกล่าว มุ่งส่งเสริมให้ประชาชนผู้สนใจการทำอาหารไทย เข้าถึงการเรียนรู้อย่างมีคุณภาพ ผ่านการฝีกอบรมที่ออกแบบครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ เพื่อพัฒนาทักษะอาชีพและความเชี่ยวชาญที่สามารถนำไปใช้ได้จริง
