เริ่มต้นเทศกาลแห่งความสุขช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ 2026 อย่างอิ่มเอมกายและใจสไตล์ฝรั่งเศส ด้วยคอลเลกชัน Bonne Année ที่ PAUL แต่ละเมนูทั้งคาวและหวาน ผสมผสานความคลาสสิก และความอบอุ่นของเทศกาลไว้ด้วยกันอย่างลงตัวและพิถีพิถัน
วันนั้นทาง “เดลินิวส์ออนไลน์” ได้ลิ้มลอง 2 เมนูใน Bonne Année
- Mediterranean Serrano Tartine (390 บาท) ขนมปังทาร์ทีนปิ้งกรอบ ราดด้วยชีสเอ็มเมนทัล ที่กำลังละลายเยิ้ม วางทับด้วยผักร็อกเก็ต และ เซอร์ราโนแฮม ปรุงสำเร็จด้วยการราดบัลซามิกเกลซ, วอลนัท, น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟคู่กับสลัดผักรวม ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด และมะเขือเทศเชอร์รี
- Serrano Ham with Chilled Melon (390 บาท) เมนูเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศส ที่นำความสดชื่นของเมลอนแช่เย็น มาจับคู่กับความหอมละมุนและเค็มของเซอร์ราโนแฮมอย่างลงตัว วางทับด้วยสลัดผักรวม ราดน้ำสลัดมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยวอลนัทกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และพริกไทยชมพูเล็กน้อย เมนูนี้ให้รสชาติที่ซับซ้อน โดยมีความหวานฉ่ำของเมลอน ตัดกับความเค็มและหอมของแฮม เสริมด้วยรสชาติเผ็ดอ่อน ๆ จากพริกไทย และความกรุบกรอบจากวอลนัทครับ
รวมทั้งเมนูดังของทาง PAUL ก็คือ Salmon de Mediterranée ปลาแซลมอนชิ้นหนาหนังกรอบย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสเมดิเตอร์เรเนียนและผักโขมผัดเนย
และเครื่องดื่ม
- Iced Toffee Nut Chocolate (225 บาท) ช็อกโกแลตเย็นซิกเนเจอร์ของ PAUL ที่เข้มข้นถึงใจ ผสมเข้ากับไซรัปทอฟฟี่นัท ที่ให้ความหวานหอม และกลิ่นถั่วแบบอบอุ่นลงตัว ด้านบนจัดเต็มด้วยวิปครีมนุ่มฟู โรยด้วยมาร์ชแมลโลว์ และอัลมอนด์กรุบกรอบ ปิดท้ายด้วยการราด ซอสคาราเมลเยิ้มๆ
- Café/Chocolat Chaud De Noël (กาแฟ 195 บาท / ช็อกโกแลต 185 บาท) เครื่องดื่มสุดคลาสสิกแห่งเทศกาลคริสต์มาส! กาแฟร้อน หรือ ช็อกโกแลตร้อน ซิกเนเจอร์ของ PAUL ที่ถูกยกระดับด้วยการอินฟิวส์กลิ่นหอมของซินนามอน และผิวส้ม เข้าไปอย่างพิถีพิถัน ปิดท้ายด้วยโฟมนมเนื้อเนียนละเอียดดุจแพรไหม เป็นการจิบที่ให้ความรู้สึกหรูหรา อบอุ่น และลงตัวในทุกคำ
สำหรับเมนูอื่น ๆ ใน Bonne Année ที่น่าสนใจ มีดังต่อไปนี้
Breakfast & Salad
- Classic Caprese Salad (455 บาท) เมนูนี้เป็นสลัดสไตล์อิตาเลียนที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบหลัก ผักสลัดรวม มอสซาเรลลาแช่เย็น และ มะเขือเทศสด ราดปรุงรสด้วย บัลซามิกเกลซ, ซอสเพสโต้ และ น้ำมันมะกอก เมนูนี้ให้รสชาติที่สดชื่นของผักและมะเขือเทศ ตัดกับความมันและนุ่มของมอสซาเรลลา และได้รสชาติเข้มข้น หอมสมุนไพรจากเพสโต้ และบัลซามิก
Main Courses
- BBQ Of Baby Pork Ribs (1,250 บาท) เมนูซี่โครงหมูบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงปรุงรสพิเศษ ซี่โครงหมูนุ่มๆ เคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรเฉพาะของ PAUL เสิร์ฟพร้อมผักรวมย่าง มันฝรั่งและกระเทียมคอนฟีต์ (Confit คือวิธีการนำมันฝรั่งและกระเทียมไปปรุงสุกอย่างช้าๆ ในน้ำมันที่มีอุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว)
- Cotes D’agneau Grillees (1,200 บาท) เมนูสำหรับคนรักเนื้อแกะตัวจริง ที่อยากสัมผัสความอร่อยแบบคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส ซี่โครงแกะนำไปย่างจนได้ความสุกที่พอดี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเนื้อแกะย่างถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เบบี้โปเตโต้ มันฝรั่งลูกเล็กๆ นำไปย่างจนผิวกรอบนอกนุ่มใน, เฟรนช์บีนส์ ถั่วแขกสีเขียวสดกรอบ, มะเขือเทศเชอร์รี เพิ่มความสดชื่น และ แลมบ์ จู น้ำซอสเข้มข้นที่เคี่ยวจากน้ำเนื้อแกะแท้ ๆ ราดเพิ่มความนัวและรสชาติเต็มคำ
Cakes
- Galette Des Rois (ชิ้นละ 180 บาท ก้อนละ 1,250 บาท) ขนมแห่งราชาตามธรรมเนียมฝรั่งเศส ความลงตัวของความกรอบและความหอมมัน ตัวแป้งทำจากเพฟพาสทรีเนยแท้ อบจนฟูเป็นชั้นๆ ส่งกลิ่นหอมเนยฟุ้งกระจาย เมื่อกัดลงไปจะได้สัมผัสกับไส้อัลมอนด์ฟรังจิพาน เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี และอัดแน่นด้วยกลิ่นหอมของอัลมอนด์ เป็นการผสมผสานที่เรียบง่ายแต่หรูหรา ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลอย่างมีสไตล์
- Xmas Chocolate Mousse Dessert (ชิ้นละ 235 บาท ก้อนละ 1,590 บาท) เค้กฉลองคริสต์มาส ตัวฐานเป็นอัลมอนด์บิสกิตโจกองด์ เนื้อนุ่มเบาบาง อัดแน่นด้วย ช็อกโกแลตมูสเข้มข้น เนื้อเนียนละเอียดเหมือนปุยเมฆ ให้รสชาติช็อกโกแลตที่จริงจังแต่สัมผัสเบาสบายลิ้น ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้ และสโนว์ชูการ์ เหมือนหิมะแรกตก พร้อมเวเฟอร์และมะพร้าวขูดเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เป็นของหวานที่ทั้งสวยงามตามเทศกาล และอร่อยล้ำในทุกคำที่ตัก
- Lemon Log Cake (ชิ้นละ 245 บาท ก้อนละ 900 บาท) ของหวานที่ให้ความรู้สึกเบาและกระปรี้กระเปร่า ตัวฐานเป็นอัลมอนด์บิสกิตโจกองด์ เนื้อบางเบา รองรับเลมอนครีมรสเปรี้ยวอมหวานที่หอมสดชื่น ตัดกับความนุ่มฟูของเมอแรงก์ได้อย่างลงตัว ตกแต่งด้วยสโนว์ชูการ์ที่ให้บรรยากาศฤดูหนาว เป็นเค้กขอนไม้ที่ไม่เลี่ยน แถมยังอร่อยจนต้องยิ้มตาม
- Black Forest Chocolate Log Cake (ชิ้นละ 255 บาท ก้อนละ 950 บาท) เค้กขอนไม้ในตำนาน ที่จะมาเติมเต็มเทศกาลของคุณ! การรวมตัวของรสชาติเข้มข้นและความหอมหวาน ฐานเป็นช็อกโกแลตสปันจ์เค้กนุ่มๆ สลับชั้นกับช็อกโกแลตมูสเนื้อเนียน ที่เด็ดที่สุดคือ ไส้เชอร์รี่ดำที่ซ่อนอยู่ด้านใน ให้รสเปรี้ยวอมหวานตัดกับความเข้มของช็อกโกแลต ปิดท้ายด้วยไวท์ช็อกโกแลตครีม โรยสโนว์ชูการ์ ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังทานเค้กท่ามกลางหิมะ
Drinks
- PAUL Magic Beer (165 บาท) เครื่องดื่มพิเศษประจำเทศกาล บัตเตอร์สก็อตช์ผสมกับคาราเมล มีความซ่าแบบสปาร์คกลิ้ง ด้านบนโปะด้วยครีมชีสซิกเนเจอร์ของร้าน
นอกจากนี้ ยังมีขนมหวาน Hampers & Gift Sets ให้เลือกอีกหลากหลาย
ช่วงเวลาแห่งความสุข: ตั้งแต่วันนี้ – กลางเดือนมกราคม 2026 (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด)
สาขาที่ร่วมรายการ : Central Embassy, CentralwOrld, The Emporium, Central Chidlom, Eight Thonglor, Iconsiam, Suvarnabhumi Airport
