นายคำรณ ศรีแจ้ ผู้นำกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพุสวรรค์โคเนื้อเพชรบุรี และประธานศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อำเภอแก่งกระจาน ซึ่งตั้งอยู่ ณ บ้านพุสวรรค์ หมู่ที่ 4 ตำบลพุสวรรค์ อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี เปิดเผยถึงแนวทางการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อในพื้นที่ หลังจากประสบปัญหาราคาโคเนื้อมีชีวิตตกต่ำต่อเนื่องมานานกว่า 1 ปี จนส่งผลให้สมาชิกหลายรายต้องเลิกเลี้ยงเนื่องจากแบกรับภาวะขาดทุนไม่ไหว
จากวิกฤติดังกล่าว น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดเพชรบุรี (ในช่วงเวลานั้น) ได้เข้ามามีส่วนร่วมในการแก้ปัญหา โดยสนับสนุนให้กลุ่มเกษตรกรนำเนื้อโคมาแปรรูปเป็น “ผลิตภัณฑ์เนื้อแดดเดียวสมุนไพรพริกพราน” ซึ่งเป็นการนำ “พริกพราน” สมุนไพรท้องถิ่นที่พบมากในแถบเทือกเขาสูงของอำเภอแก่งกระจาน มาประยุกต์ใช้ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่น
พริกพราน ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญที่อยู่คู่กับอาหารพื้นถิ่นเมืองเพชรมาอย่างยาวนาน เช่น แกงป่ากบย่าง, น้ำพริกกะทิพริกพราน, แกงเปรอะหน่อไม้, แกงเผ็ดฟักทอง และน้ำจิ้มแจ่วพริกพราน ด้วยเอกลักษณ์ที่มีรสเผ็ดซ่าปาก และมีคุณสมบัติในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ข้อมูลจากงานวิจัยยังพบว่า พริกพรานมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ หวัด หอบหืด และอาการปวดฟันได้อีกด้วย
นายคำรณ กล่าวเพิ่มเติมว่า หลังจากทางกลุ่มฯ ได้นำผลิตภัณฑ์เนื้อแดดเดียวพริกพราน ไปร่วมออกร้านในงานมหกรรมปศุสัตว์ ประจำปี 2568 ที่ผ่านมา ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคอย่างล้นหลาม จนปัจจุบันผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดในชุมชน ความสำเร็จนี้นอกจากจะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเนื้อโคและสร้างรายได้หลักให้แก่เกษตรกรแล้ว ยังเป็นการสร้างอาชีพให้กับผู้สูงอายุในชุมชน ทำให้เกษตรกรมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ทั้งนี้ ส่วนราชการที่เกี่ยวข้องเตรียมผลักดันและส่งเสริมให้ “เนื้อแดดเดียวสมุนไพรพริกพราน” ก้าวขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP และของดีประจำอำเภอแก่งกระจานต่อไป
สำหรับผู้ที่สนใจสนับสนุนผลิตภัณฑ์เนื้อแดดเดียวสมุนไพรพริกพราน สามารถติดต่อสอบถามและสั่งซื้อได้ที่: กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพุสวรรค์โคเนื้อเพชรบุรี อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี
