ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ห้องประชุม1 พระนครคีรี ชั้น 5 สสจ.เพชรบุรี นายณรงค์ คงสมาน รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเพชรบุรี เป็นประธานเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนา ศักยภาพเครือข่ายผู้สัมผัสอาหาร สถานที่จำหน่ายอาหารตลาดสด ตลาดนัด และอาหารริมบาทวิถีโดยมีนายปริญญา ศรีสุคนธ์ หัวหน้ากลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อมและอาชีวอนามัย กล่าวรายงาน พร้อมด้วยผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนมาก
นายณรงค์ กล่าวว่าอาหารที่สะอาดปลอดภัย และได้มาตรฐาน เป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนและความเชื่อมั่นของนักท่องเที่ยว ผู้สัมผัสอาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการปฏิบัติงานตามหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง เพื่อป้องกันการปนเปื้อน ลดความเสี่ยงจากโรคและภัย สุขภาพที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ และสร้างความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ดังนั้นการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ จึงเป็นโอกาสอันดีที่ผู้สัมผัสอาหารจะได้พัฒนาความรู้ การสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหารตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ซึ่งครอบคลุมทั้งด้านสุขวิทยาส่วนบุคคลการป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร การจัดการด้านสุขาภิบาลอาหาร และแนวทางการปฏิบัติตามกฎหมายและมาตรฐาน ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะช่วยให้ผู้สัมผัสอาหารสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีส่วนสำคัญในการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบกิจการ และสร้างความเชื่อมั่นแก่ประชาชนและนักท่องเที่ยว นำไปสู่การมีสุขภาพและคุณภาพ ชีวิตที่ดีของประชาชนอย่างยั่งยืนต่อไป
ด้านนายปริญญา ศรีสุคนธ์ หัวหน้ากลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อมและอาชีวอนามัย กล่าวว่าจังหวัดเพชรบุรีเป็นเมืองท่องเที่ยว อีกทั้งยังได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารอาหารที่สำคัญ ปัจจุบันมีสถานประกอบกิจการ ด้านอาหารจำนวนมาก การพัฒนามาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารจึงเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค สร้างความเชื่อมั่นให้แก่ประชาชนและนักท่องเที่ยวเป็นการส่งผลดีต่อเศรษฐกิจและภาพลักษณ์ของจังหวัดสอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงสาธารณสุขที่ได้ยกระดับการดำเนินงานด้านสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่โดยขับเคลื่อนการดำเนินงานตามมาตรฐาน SAN และ SAN Plus ภายใต้แนวคิด “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” เพื่อพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหาร ให้มีคุณภาพตามเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเพชรบุรีจึงได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนา ศักยภาพเครือข่ายผู้สัมผัสอาหาร สถานที่จำหน่ายอาหารตลาดสด ตลาดนัด และอาหารริมบาทวิถีขึ้น เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ และทักษะของผู้สัมผัสอาหารให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารและกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 รวมทั้งร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารของสถานประกอบกิจการสู่มาตรฐาน SAN และ SAN Plus โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นผู้สัมผัสอาหารจากสถานที่จำหน่ายอาหาร ตลาดสด ตลาดนัด และอาหารริมบาทวิถี จากทุกอำเภอในจังหวัดเพชรบุรี จำนวน 80 คน
