ตอกย้ำแนวคิด “You are what you eat” เมื่อความเศร้าไม่ได้แก้ได้ด้วยการฟังเพลง หรือออกกำลังกายเพียงอย่างเดียว ล่าสุดผลการศึกษาจากอังกฤษชี้ว่า การดื่ม “น้ำผลไม้แท้ 100% หรือสมูทตี้” วันละ 1 แก้ว สามารถช่วยปรับอารมณ์ ลดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่เตือนสติสายสุขภาพ อย่าดื่มเพลินจนมองข้ามปริมาณน้ำตาล
งานวิจัยชิ้นใหม่จากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล (Newcastle University) สหราชอาณาจักร ที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ British Journal of Nutrition ได้ทำการทดลองกับกลุ่มผู้ใหญ่จำนวน 42 คน ที่มีพฤติกรรมบริโภคผักและผลไม้น้อย โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ เพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ทางอารมณ์
กลุ่มที่ 1 – เพิ่มการรับประทานผักและผลไม้สดเป็น 5 ส่วนต่อวัน
กลุ่มที่ 2 – ดื่มน้ำผลไม้แท้ 100% หรือสมูทตี้เพิ่ม 1 แก้วต่อวัน
กลุ่มควบคุม – รักษารูปแบบการกินเดิมๆ ไม่เปลี่ยนแปลง
เมื่อทำการวัดผลผ่านแบบสอบถามประเมินความวิตกกังวล และภาวะซึมเศร้า พบว่า กลุ่มที่ดื่มน้ำผลไม้แท้/สมูทตี้วันละแก้ว มีคะแนนความเครียด และความดิ่งของอารมณ์ลดลงเฉลี่ยถึง 3 คะแนน ถือเป็นการพัฒนาทางอารมณ์ที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ
แม้ผลวิจัยจะชี้ว่าดีต่ออารมณ์ แต่ผู้เชี่ยวชาญ “คอร์ทนีย์ นีล” และทีมงาน ได้ย้ำเตือนว่า
- ห้ามดื่มแทนน้ำเปล่า หรือแทนผลไม้สดทั้งหมด เพราะกระบวนการคั้นหรือปั่น ทำให้น้ำตาลฟรุกโตสกลายเป็น “น้ำตาลอิสระ” ที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็ว
- ความเสี่ยงหากดื่มมากเกินไป อาจนำไปสู่ภาวะฟันผุ โรคอ้วน และโรคเบาหวานชนิดที่ 2
- ปริมาณที่แนะนำคือ ดื่มเพียงวันละ 1 แก้วกลาง (ประมาณ 150-200 มล.) และควรเลือกน้ำผลไม้แท้ 100% ที่ไม่เติมน้ำตาลทรายเพิ่ม
หลายคนรู้ว่า การทานผักผลไม้สดให้ครบ 5 ส่วนต่อวัน เป็นเรื่องดี แต่ในความเป็นจริงของคนทำงานยุคปัจจุบัน เป็นไปได้ยากมาก การดื่มน้ำผลไม้แท้ 100% หรือสมูทตี้ปั่นสดวันละ 1 แก้ว จึงเป็นเหมือน “ทางลัด” ที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร วิตามิน และวิตามินซี อย่างรวดเร็ว ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองให้รู้สึกสดชื่น และอารมณ์แจ่มใสขึ้น
ถ้าวันไหนรู้สึกเครียดๆ ดิ่งๆ ลองพักจิบสมูทตี้ผลไม้แท้สักแก้วเล็กๆ แต่อย่าลืมว่า ต้องไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มนะ
ที่มาและภาพ : bastillepost, chatgpt
