จากกรณีข่าวการตรวจพบเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนในเห็ดเข็มทองนำเข้า จนสร้างความกังวลให้ผู้บริโภคนั้น ล่าสุดเมื่อกางข้อมูลสถิติจากกรมศุลกากร ยิ่งทำให้เห็นภาพชัดเจนว่า ‘เห็ดเข็มทอง’ ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตที่ไทยนำเข้ามหาศาลทะลุหลักหลายสิบล้านบาทต่อปี และแทบทั้งหมดมาจากประเทศจีน!
สถิตินำเข้า ‘เห็ดเข็มทอง’ ย้อนหลัง 3 ปี
ข้อมูลจากระบบสารสนเทศ กรมศุลกากร (ณ วันที่ 28 ตุลาคม 2569) สำแดงสินค้านำเข้าพิกัด 0709.51.00 และ 0709.59.90 ชี้ให้เห็นถึงอัตราการเติบโตของตลาดเห็ดเข็มทองในไทย ดังนี้
- ปี 2567 :
- มูลค่านำเข้า : 39,127,804 บาท
- ปริมาณนำเข้า : 1,191,062 กิโลกรัม (~1.19 ล้าน กก.)
- ปี 2568 (ก้าวกระโดดเกือบเท่าตัว) :
- มูลค่านำเข้า : 64,350,317 บาท
- ปริมาณนำเข้า : 2,040,116 กิโลกรัม (~2.04 ล้าน กก.)
- ปี 2569 (เพียง 9 เดือนแรก ม.ค.-ก.ย.):
- มูลค่านำเข้า : 48,085,097 บาท
- ปริมาณนำเข้า : 1,171,859 กิโลกรัม (~1.17 ล้าน กก.)
(รวม 3 ปีย้อนหลัง ไทยนำเข้าเห็ดเข็มทองมูลค่ารวมสูงถึงกว่า 151.5 ล้านบาท ปริมาณรวมกว่า 4.4 ล้านกิโลกรัม)
เมื่อจำแนกตามประเทศต้นทาง จะพบว่าไทยนำเข้าเห็ดเข็มทองจาก ประเทศจีน (China) เป็นหลักชนิดเรียกว่ากินสัดส่วนแทบทั้งหมดของมูลค่าและน้ำหนักรวม
เปิดตัวเลขนำเข้าจากจีน (ม.ค. 2567-ก.ย. 2569) :
- ปี 2567 : นำเข้าจากจีน 39,075,678.43 บาท (คิดเป็น 99.87% ของทั้งหมด)
- ปี 2568 : นำเข้าจากจีน 64,348,971.79 บาท (คิดเป็น 99.99% ของทั้งหมด)
- ปี 2569 (9 เดือน) : นำเข้าจากจีน 48,072,970.60 บาท (คิดเป็น 99.97% ของทั้งหมด)
ขณะที่ประเทศอื่นๆ อย่าง ญี่ปุ่น (Japan) และ เกาหลีใต้ (South Korea) มีสัดส่วนการนำเข้าที่น้อยมาก รวมกันไม่ถึง 0.1% เท่านั้น (เช่น ญี่ปุ่น นำเข้าปี 2569 เพียง 11,963.39 บาท และเกาหลีใต้เพียง 163.08 บาท)
ข้อเสนอแนะสำหรับการบริโภคอย่างปลอดภัย
จากกระแสข่าวการพบเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อน (เช่น Listeria monocytogenes) ในเห็ดเข็มทองดิบนำเข้า ทางด้านสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และหน่วยงานสาธารณสุขได้ออกมาย้ำเตือนผู้บริโภคว่า
- กินได้ตามปกติแต่ต้อง “ปรุงสุก” เท่านั้น : เชื้อแบคทีเรียไม่ทนความร้อน การต้มหรือผัดให้สุกทั่วถึงด้วยอุณหภูมิเกิน 74 องศาเซลเซียส จะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ทั้งหมด
- ห้ามกินดิบ หรือลวกสะดุ้ง : หลีกเลี่ยงการลวกผ่านๆ ในหม้อชาบูหรือหมูกระทะ
- สุขอนามัยในครัว : แยกเก็บเห็ดดิบออกจากอาหารพร้อมทาน และล้างมือรวมถึงเขียง/มีดทันทีหลังสัมผัสเห็ดดิบ
