นายรณวิษญ์ จุลชาต ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอสเต็ลล่า จำกัด บริษัท คลอสโมโนโพล จำกัด บริษัท ฟลายอิ้ง ซีร์โรส จำกัด และบริษัท เดอะ ไวน์ ทรานสปอร์ตเทชั่น จำกัด เปิดเผยว่า Wine Mafia คือ การรวมตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ซึ่งมีเครือข่ายและสามารถครอบครองตลาดส่วนใหญ่ของผู้ผลิตไวน์คุณภาพจากประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี ภายใต้แนวคิด “Above & Beyond” ที่มุ่งขับเคลื่อนธุรกิจและยกระดับประสบการณ์ไวน์ พรีเมียมให้เหนือความคาดหมาย ด้วยการบุกเบิกและสร้างความสัมพันธ์โดยตรงกับผู้ผลิตอิสระขนาดเล็ก (Micro Winery) ต่อเนื่องมากว่า 13 ปี จนได้รับความไว้วางใจและสามารถเข้าถึงไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหาได้ยาก นับเป็นจุดแข็งและความได้เปรียบทางธุรกิจที่สำคัญของ Wine Mafia

ชูเครือข่ายผู้ผลิตกว่า 250 ราย เสริมความแข็งแกร่งธุรกิจไวน์พรีเมียม

ปัจจุบันทั้ง 3 บริษัทมีพันธมิตรผู้ผลิตไวน์และแชมเปญรวมกว่า 250 ราย โดยมีแหล่งผลิตหลักอยู่ในฝรั่งเศสและอิตาลี เริ่มจาก Estella ซึ่งนำเข้าและจัดจำหน่ายไวน์จากผู้ผลิตมากกว่า 100 ราย ครอบคลุมไวน์หลากหลายประเภท โดยเฉพาะ Italian Wine รวมถึง Natural Wine โดยมีลูกค้าหลักเป็นกลุ่ม HORECA (Hotel, Restaurant and Catering)

ขณะที่ Clos Monopole เชี่ยวชาญไวน์จากแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy) ประเทศฝรั่งเศส มีผู้ผลิตในเครือข่ายมากกว่า 80 ราย ครอบคลุมไวน์แบบดั้งเดิม Natural Wine และ Biodynamic Wine ส่วน Flying Zeroes มุ่งเน้น Grower Champagne จากแคว้น Champagne โดยทำงานร่วมกับผู้ผลิตอิสระเจ้าของไร่องุ่นโดยตรงมากกว่า 70 ราย โดยทั้งสองบริษัทให้บริการลูกค้ากลุ่ม Private ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ และโรงแรมระดับ 5–6 ดาว นอกจากนี้ยังมี The Wine Transportation รับผิดชอบด้านการนำเข้าและจัดจำหน่ายให้แก่ทั้ง 3 บริษัท โดยใช้ระบบขนส่งควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาคุณภาพสินค้าตลอดเส้นทาง ทั้งนี้ Wine Mafia ให้ความสำคัญกับการคัดสรรไวน์จากแหล่งผลิตเฉพาะทาง โดยพิจารณาที่ “คุณภาพ” ก่อน “ระดับราคา” พร้อมนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างทั้งสายพันธุ์องุ่นและกรรมวิธีการผลิต ครอบคลุมราคาตั้งแต่ประมาณ 800-1,600 บาท สำหรับตลาด HORECA และราคา 6,000 –7,000 บาท ไปจนถึงหลักหมื่นบาท เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าหลากหลายกลุ่ม โดยไม่จำกัดเฉพาะไวน์ราคาสูง

เปิดตัว Flying Zeroes อย่างเป็นทางการ ต่อยอดธุรกิจ Grower Champagne

นายรณวิษญ์ กล่าวว่า Flying Zeroes เริ่มต้นจากธุรกิจแชมเปญภายใต้ Estella ในปี 2557 ก่อนพัฒนาและก่อตั้งเป็นบริษัทเฉพาะทางในปี 2561 เพื่อมุ่งนำเข้าและจัดจำหน่าย Grower Champagne จากผู้ผลิตอิสระในแคว้น Champagne ประเทศฝรั่งเศส โดยมองเห็นโอกาสเติบโตในตลาดไทย โดยเฉพาะการจับคู่แชมเปญกับอาหารไทยที่มีรสชาติจัดจ้าน ซึ่งสอดรับกับสภาพอากาศร้อนของประเทศ พร้อมขยายฐานลูกค้าไปยังกลุ่มชาวญี่ปุ่นที่พำนักและทำงานในประเทศไทย ซึ่งมีความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมการดื่มแชมเปญ การเปิดตัวครั้งนี้จึงเป็นการตอกย้ำทิศทางธุรกิจของ Flying Zeroes ภายใต้กลุ่ม Wine Mafia เพื่อรองรับการเติบโตของตลาด

แชมเปญพรีเมียมในระยะยาว

ตลาดไวน์ไทยมูลค่า 4.7 หมื่นล้านบาท ครองตลาดใหญ่สุดในอาเซียน

รายงาน LH Bank Business Research ระบุว่า ตลาดไวน์ไทยในปี 2567 มีมูลค่าประมาณ 47,000 ล้านบาท ขณะที่ข้อมูลจากกรมศุลกากรระบุว่า ในปี 2568 ประเทศไทยมีมูลค่าการนำเข้าไวน์และสปาร์กลิงไวน์รวมประมาณ 4,720 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6.5% จากปีก่อนหน้า ด้าน Wine Australia รายงานเมื่อเดือนกรกฎาคม 2569 ว่า ประเทศไทยเป็นตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน โดยไวน์พรีเมียมมีสัดส่วนประมาณ 20% ของปริมาณตลาดไวน์ไทย และมีอัตราการเติบโตสูงกว่าไวน์ทั่วไปนับตั้งแต่ปี 2563 โดยคาดว่าแนวโน้มดังกล่าวจะดำเนินต่อเนื่องจนถึงปี 2573 แม้อัตราการขยายตัวอาจชะลอลง

ขยายสต๊อกอีก 90 ล้านบาท ตั้งเป้ายอดขายโต 25% ในปี 2570

นายรณวิษญ์ กล่าวว่า แม้ภาวะเศรษฐกิจในช่วง 2–3 ปีที่ผ่านมาจะกระทบกำลังซื้อและภาคการท่องเที่ยว แต่เรายังมีฐานลูกค้า Private ช่วยรักษาระดับยอดขาย โดยในปี 2569 กลุ่มบริษัทลงทุนเพิ่มมูลค่าสต๊อกสินค้าอีก 90 ล้านบาท จากฐานเดิมประมาณ 100 ล้านบาท เพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะไวน์จากผู้ผลิตอิสระที่มีปริมาณจำกัด และเตรียมความพร้อมสำหรับความต้องการในอนาคต โดยปัจจุบันทั้ง 3 บริษัทมียอดขายเฉลี่ยบริษัทละประมาณ 7–10 ล้านบาทต่อเดือน 

สำหรับแผนธุรกิจปี 2570 นั้น Wine Mafia เตรียมขยายช่องทางจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนในพื้นที่เศรษฐกิจและท่องเที่ยวสำคัญ ได้แก่ ภูเก็ต สมุย กระบี่ เชียงใหม่ และเชียงราย โดยเฉพาะภูเก็ต ซึ่งมีศักยภาพจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ กลุ่มคนทำงาน (Expatriates) รวมถึงกลุ่มลูกค้าชาวรัสเซียจำนวนมากที่มักนิยมดื่มแชมเปญ ทั้งนี้ กลุ่มธุรกิจตั้งเป้าเพิ่มยอดขายเฉลี่ย 25% ผ่านการขยายฐานลูกค้า การพัฒนาพอร์ตผลิตภัณฑ์ และการเสริมศักยภาพทีมขายและบริการเพื่อสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

รุกตลาด Fine Dining–HORECA เสริมความเชี่ยวชาญตอบโจทย์ลูกค้าเฉพาะกลุ่ม

ปัจจุบัน Wine Mafia มีสัดส่วนลูกค้ากลุ่ม Private ประมาณ 60% และ HORECA ประมาณ 40% โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนาความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้า ควบคู่กับการเสริมศักยภาพทีมงานให้สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ได้ตรงตามความต้องการ โดยเฉพาะการทำงานร่วมกับซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการคัดเลือกไวน์และจัดทำรายการไวน์ (Wine List) สำหรับธุรกิจร้านอาหาร“เป้าประสงค์ของเราคือ เพื่อต้องการผู้บริโภคชาวไทยมีความรู้และความสนใจเกี่ยวกับไวน์เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะไวน์จากผู้ผลิตเฉพาะกลุ่มที่ได้รับความสนใจจากซอมเมอลิเยร์รุ่นใหม่ Wine Mafia จึงให้ความสำคัญกับการสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับไวน์คุณภาพและความแตกต่างของผู้ผลิต โดยการจัดอบรมและพัฒนาความเชี่ยวชาญของบุคลากรและที่สำคัญคือ การจัดกิจกรรม Wine Master Class ร่วมกับผู้ผลิตจากต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายกลุ่มลูกค้าใหม่ ผ่านประสบการณ์การชิมไวน์ (Wine Tasting) การยกระดับมาตรฐานการบริการและสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้า พร้อมนำความรู้และเครือข่ายผู้ผลิตมาสร้างคุณค่าให้กับตลาดไวน์พรีเมียมในประเทศไทยอีกด้วย”