‘บ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย’ ร้านอร่อยริมเจ้าพระยา ปทุมธานี

หากพูดถึงร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาในพื้นที่ จ.ปทุมธานี เชื่อว่ามีร้านอาหารให้เลือกมากมายหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ร้านอาหารแบบครอบครัว ร้านอาหารสำหรับสังสรรค์ ไปจนถึงร้านที่เน้นบรรยากาศริมน้ำ แต่สำหรับคนที่กำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดี มีเมนูให้เลือกหลากหลาย เดินทางสะดวก มีพื้นที่กว้างขวาง และสามารถรองรับได้ทั้งการมารับประทานอาหารแบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือจัดเลี้ยง ร้าน “บ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย” ในพื้นที่ ต.บ้านปทุม อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าสนใจและมีลูกค้าประจำแวะเวียนมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

ร้านอาหารบ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย ตั้งอยู่บริเวณฝั่งตะวันออกของแม่น้ำเจ้าพระยา ท่ามกลางบรรยากาศที่สามารถมองเห็นสายน้ำและสัมผัสบรรยากาศริมแม่น้ำได้อย่างใกล้ชิด จุดเด่นของร้านไม่ได้มีเพียงเรื่องอาหาร แต่ยังมีพื้นที่ขนาดใหญ่ พร้อมจัดแบ่งพื้นที่ให้บริการออกเป็นหลายโซน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกบรรยากาศได้ตามความต้องการ ทั้งห้องปรับอากาศ โซนธรรมชาติริมแม่น้ำ รวมถึงโซนคาเฟ่ที่ตกแต่งไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มและขนมหวาน

สำหรับการเดินทางจากกรุงเทพมหานคร ใช้เวลาเดินทางประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพการจราจร โดยสามารถใช้ทางหลวงหมายเลข 347 ปทุมธานี-บางปะหัน มุ่งหน้าไปทางบางปะหัน เมื่อข้ามสะพานคลองบ้านพร้าวแล้วเลี้ยวซ้ายไปทางวัดถั่วทอง จากนั้นขับตรงไปจนสุดถนนบริเวณทางสามแยก จะพบร้านอยู่ทางด้านขวามือ

จากครอบครัวสู่ร้านอาหารริมเจ้าพระยา

เบื้องหลังร้านอาหารแห่งนี้มี “ธนะชัย ทองคำ” หรือ “บีบี” ผู้บริหารหนุ่ม ซึ่งเข้ามาสานต่อธุรกิจจากต้นตระกูลที่มีประสบการณ์ด้านอาหาร ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน ตลอดจนการปรุงรสและคิดค้นสูตรอาหารต่าง ๆ

ธนะชัยได้สั่งสมประสบการณ์จากการทำร้านมาอย่างต่อเนื่อง ทั้งเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การบริหารจัดการร้าน รวมถึงการพัฒนาบุคลากร ทำให้ร้านสามารถรองรับลูกค้าได้หลากหลายกลุ่ม ตั้งแต่ครอบครัว กลุ่มเพื่อน ไปจนถึงลูกค้าที่ต้องการจัดเลี้ยง

สิ่งหนึ่งที่ทางร้านให้ความสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบ โดยเจ้าของร้านยังลงมือไปจ่ายตลาดและเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ ก่อนนำมาปรุงเป็นอาหารเสิร์ฟให้ลูกค้าในแต่ละวัน

เมนูเด็ดกว่า 100 รายการ

จุดขายสำคัญของบ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย คือรายการอาหารที่มีให้เลือกมากกว่า 100 เมนู ครอบคลุมตั้งแต่อาหารไทยยอดนิยม อาหารพื้นบ้าน ไปจนถึงเมนูสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัด

เมนูซิกเนเจอร์ที่ทางร้านแนะนำ ได้แก่ ปลากะพงทอดน้ำปลา ซึ่งเลือกใช้ปลาสดและทอดด้วยน้ำมันใหม่ เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่กรอบนอกและยังคงความนุ่มด้านใน เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาปรุงรสที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม

อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมคือ ต้มยำ ที่เน้นรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพรไทย ให้รสจัดจ้านและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนคนที่ชื่นชอบอาหารรสแซ่บต้องลอง ปลากะพงนึ่งมะนาว ที่เน้นความเปรี้ยวและความเผ็ด พร้อมกลิ่นหอมของมะนาว ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร

ขณะที่ ปูนาหลน เป็นอีกเมนูที่มีรสชาติแตกต่างออกไป ด้วยความมันของกะทิ ผสมรสหวาน เค็ม และเปรี้ยวอ่อน ๆ จากมะขามเปียก ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผักสด

นอกจากนี้ยังมี แกงคั่วหอยขม ทอดมันปลากราย กุ้งแม่น้ำเผา ผัดเผ็ดปลาคัง กบทอดกระเทียม ยำถั่วพู ต้มยำกุ้ง และกุ้งแช่น้ำปลา รวมถึงเมนูอาหารอีกหลากหลายรายการที่พร้อมให้เลือกตามความชอบ

แนวคิดของร้านคือการนำวัตถุดิบสดใหม่มาปรุงให้ได้รสชาติที่รับประทานง่าย และพยายามรักษามาตรฐานของอาหารให้มีความสม่ำเสมอ เพราะลูกค้าที่เข้ามารับประทานอาหารไม่ได้ต้องการเพียงอาหารอร่อย แต่ยังคาดหวังถึงคุณภาพ ความสะอาด และการบริการควบคู่กันไป

นอกจากอาหารคาวแล้ว บ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย ยังเพิ่มพื้นที่ โซนคาเฟ่ เพื่อขยายทางเลือกให้กับลูกค้า โดยออกแบบพื้นที่ให้มีบรรยากาศสวยงาม เหมาะกับการนั่งพักผ่อน ดื่มเครื่องดื่ม รับประทานขนม และถ่ายภาพ

เมนูเครื่องดื่มมีทั้งชาและกาแฟ ซึ่งทางร้านให้ความสำคัญกับอุปกรณ์การชง รวมถึงการคัดเลือกเมล็ดชาและกาแฟ ขณะที่เมนูของหวานก็มีให้เลือกหลายชนิด

หนึ่งในเมนูที่น่าสนใจคือ มัทฉะปั่นวิปครีม สำหรับคนที่ชื่นชอบชาเขียว รวมถึง ดูไบช็อกโกแลตเค้ก บานาน่านูเทลล่าโทสต์ โดนัทเค้ก สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก ออเรนจ์เค้ก และเค้กโบราณ ตลอดจนเมนูขนมหวานอื่น ๆ ที่หมุนเวียนให้เลือก

โซนคาเฟ่ยังมี “น้องอ้อ” คนรู้ใจของบีบี คอยดูแลและต้อนรับลูกค้าด้วยตัวเอง ทำให้บรรยากาศของโซนนี้มีความเป็นกันเองและเหมาะกับลูกค้าที่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศจากมื้ออาหารมาเป็นช่วงเวลานั่งจิบกาแฟหรือรับประทานของหวาน

สำหรับพื้นที่ของร้าน บ้านเคียงน้ำ เจ้าสาย ตั้งอยู่บนพื้นที่ประมาณ 3 ไร่ มีการจัดสรรพื้นที่ออกเป็นหลายโซน พร้อมมุมถ่ายภาพและมุมพักผ่อนหลากหลายรูปแบบร้านมีโต๊ะรองรับประมาณ 120 โต๊ะ แบ่งเป็นโซนห้องปรับอากาศ โซนบรรยากาศธรรมชาติริมแม่น้ำเจ้าพระยา และโซนคาเฟ่ สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 450 คน จึงเหมาะทั้งสำหรับการมารับประทานอาหารเป็นครอบครัว นัดพบปะกลุ่มเพื่อน หรือจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่

ด้านการเดินทางถือเป็นอีกจุดแข็ง เนื่องจากมีพื้นที่จอดรถขนาดใหญ่ สามารถรองรับรถยนต์ของลูกค้า รวมถึงรถบัสนำเที่ยว โดยมีลานหินกว้างประมาณ 2 ไร่ และยังมีรถกอล์ฟไว้คอยบริการรับ-ส่งลูกค้าภายในพื้นที่ร้านอีกด้วย

ช่วงเวลาที่น่าสนใจสำหรับการมาร้านคือช่วงเย็น เพราะนอกจากจะได้รับประทานอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาแล้ว ยังสามารถนั่งรับลม ชมบรรยากาศ และชมพระอาทิตย์อัสดงไปพร้อมกับมื้ออาหาร ทางร้านมีดนตรีสดบรรเลงในช่วงเย็น ตั้งแต่เวลา 18.30-20.00 น. เน้นบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะสำหรับการมานั่งรับประทานอาหาร พูดคุยกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ท่ามกลางวิวริมแม่น้ำ ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-22.00 น. สำหรับผู้ที่ต้องการมารับประทานอาหารในช่วงเย็น หรือมาเป็นกลุ่มและต้องการเลือกโต๊ะตามโซนที่ต้องการ แนะนำให้โทรศัพท์สำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร.08-3806-3860 และ 08-6367-1558.