สวัสดีค่ะแฟน ๆ คอลัมน์ “พรุ่งนี้กินไรดี” ทุกคน! สัปดาห์นี้ขอเอาใจสายแซ่บที่ชอบรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรและพริกแกงใต้แบบถึงพริกถึงขิงค่ะ วันนี้ “น้องเผือก” เลยขออาสาพาไปเช็กอิน “5 ร้านอาหารใต้ หรอยแรงจังฮู้!” ที่คัดมาเน้น ๆ รสชาติถึงเครื่อง หรอยจนต้องร้องอุทานออกมาเป็นภาษาใต้เลยค่ะ พร้อมแล้วไปลุยกินกันเลยค่ะ!
ปากนัง (PakNang) – ซอยอารีย์ 5
ร้านอาหารใต้น้องใหม่แต่รสมือไม่ธรรมดาในย่านอารีย์ค่ะ ที่นี่นำสูตรเครื่องแกงเข้มข้นดั้งเดิมมาจาก “คุณยายละมูล” คนดังแห่งอำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช มาเสิร์ฟให้คนกรุงได้ลิ้มลองค่ะ
เมนูเด็ดต้องสั่ง: แกงไตปลาสุดเข้มข้น, ต้มไก่ขมิ้นหอมๆ, แกงส้มผัดรวมปลากระบอก, แกงกะทิไก่ยอดมะพร้าว และปลาแดงทอดขมิ้นกรอบนอกนุ่มในค่ะ
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 22.00 น. ค่ะ
ร้านแก้วแกงใต้ – รสเด็ดดึงไฮไลต์ทั่วปักษ์ใต้
ร้านดังที่มีหลายสาขา จุดเด่นคือการดึงจุดเด่นของอาหารใต้แต่ละจังหวัดมาปรับเป็นสูตรเฉพาะตัวค่ะ วัตถุดิบสดใหม่ เครื่องแกงโขลกเองหอมฟุ้งไปทั้งร้าน
เมนูเด็ดต้องสั่ง: “แกงไตปลา” สูตรนครศรีธรรมราชแบบไม่ใส่กะทิ ใช้เนื้อปลาโอนำไปต้มและย่างจนหอม ต้มกับมันหวาน โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกมะกรูด ทานคู่กับขนมจีนและผักสด โดยเฉพาะ “ยอดหัวครก” (ยอดมะม่วงหิมพานต์) เข้ากันสุด ๆ ค่ะ
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11.00 – 22.00 น. ค่ะ
ฉวาง (แม่อวย) – ตำนาน 40 ปี ย่านวังหลัง (พรานนก)
แลนด์มาร์กความอร่อยระดับตำนานที่เปิดขายมานานกว่า 40 ปีค่ะ ย่านวังหลังใครก็รู้จัก! จุดเด่นคือมีเมนูอาหารใต้ให้เลือกละลานตามากกว่า 40 อย่าง ทำสดใหม่ทุกวัน รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านตามสูตรลับของคุณยายอวยค่ะ
ไฮไลต์: เมนูข้าวแกงคราฟต์สดใหม่วันต่อวัน ใครชอบความหลากหลายแบบสั่งหลายอย่างราดข้าวต้องมาร้านนี้เลยค่ะ
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 07.00 – 17.00 น. ค่ะ
ครัวคุณภา – ข้าวแกงปักษ์ใต้ ถนนราชพฤกษ์
ร้านขวัญใจคนย่านราชพฤกษ์ ใกล้กับ The Circle มีเมนูให้เลือกอร่อยจุก ๆ กว่า 50 เมนูค่ะ! รสชาติของที่นี่มีการปรับให้กลมกล่อมเข้ากับคนกรุงเทพฯ เล็กน้อย แต่ยังคงความหอมเข้มข้นของเครื่องแกงไว้อย่างดีเยี่ยม
เมนูเด็ดต้องสั่ง: แกงไตปลาสีสันเข้มข้น หอมเครื่องแกงเตะจมูก เผ็ดกำลังดี ทานง่าย ซดน้ำแกงเพลินมากค่ะ
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 06.00 – 15.00 น. ค่ะ
กลับนครฯ – สโลแกน “เราให้คุณมากกว่าคำว่า…อิ่ม”
แค่ชื่อร้านก็การันตีความเด็ดแล้วค่ะ! ตอนนี้ขยายความอร่อยไปถึง 9 สาขา ขึ้นชื่อเรื่องพริกแกงตำเองสูตรเมืองคอนแท้ ๆ รสชาติเผ็ดร้อนสะใจ สมชื่อเหมือนได้กลับไปกินข้าวที่นครศรีธรรมราชเลยค่ะ
เมนูเด็ดต้องสั่ง: แกงไตปลารสจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มน้ำพริกและผักเหนาะสด ๆ รับรองว่าหรอยแรงจนต้องขอเติมข้าวค่ะ!
เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 06.00 – 15.00 น. ค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ “5 ร้านอาหารใต้” ที่คัดมาให้รับรองว่าเผ็ด หอม หรอย ถึงใจแน่นอนค่ะ สัปดาห์หน้า “พรุ่งนี้กินไรดี” จะพาไปบุกย่านไหน หรือมีเมนูเด็ดอะไรมาป้ายยากันอีก อย่าลืมติดตามกันนะคะ! ส่วนตอนนี้ขอตัวไปกินแกงไตปลาร้อน ๆ ก่อนนะคะ… บายค่ะ!..
…………………………….
คอลัมน์ : “พรุ่งนี้กินไรดี”
โดย “น้องเผือกรสแซ่บ”
