วันนี้ “จารย์ วางใจ” หรือ เต้ย-วุฒิกร สินธวัชต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ได้มาแนะนำให้รู้จักกับมื้ออาหารจากยอดเชฟ อย่าง เชฟแดน บาร์ค (Dan Bark) มิชลินสตาร์เชฟผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมายาวนาน และผ่านประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินสตาร์ในเมืองชิคาโก ประเทศสหรัฐอเมริกามาแล้ว
สำหรับอาหารของเชฟแดน เป็นแนวตะวันตกที่มีกลิ่นอายความเป็นอเมริกัน โดยปัจจุบันเชฟแดน ดูแลความอร่อยอยู่ถึง 3 Outlets ด้วยกันครับ ได้แก่:
- Upstairs
- Cadence
- Caper
และวันนี้ขอพาทุกท่านมาปักหมุดรีวิวกันที่ร้าน Caper ย่านสุขุมวิท ใจกลางกรุงเทพฯ ด้วยตัวร้านตกแต่งในบรรยากาศอเมริกันสบายๆ ไม่พิธีรีตอง เหมาะกับการมานั่งชิลด์ ทานอาหารแนวบิสโทรอร่อยๆ ใน Vibe ดีต่อใจ แถมราคายังจับต้องได้อีกด้วย มาดูกันครับว่าวันนี้เราสั่งเมนูอะไรกันบ้าง!
เริ่มต้นกันด้วยจานแรก
- ทรัฟเฟิลโทสต์ ขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม โรยหน้าด้วยชีสและทรัฟเฟิล รสชาติกลมกล่อมลงตัว หอมกลิ่นทรัฟเฟิลเตะจมูกตั้งแต่คำแรกเลยครับ
- บารามุนดี ครูโด เนื้อปลาบารามุนดีเสิร์ฟมาพร้อมสารพัดองค์ประกอบ แต่ที่โดดเด่นสะดุดลิ้นคือความสดชื่นจากส้มโอและส้มยูสึ เป็นจานที่เหมาะกับการเปิดต่อมรับรสมากๆ ครับ
- ดอกกะหล่ำย่างกับบลูชีส จานนี้ต้องบอกว่า “มาเหนือความคาดหมาย” ของผู้เขียนครับ ตอนแรกไม่คิดว่าสองสิ่งนี้จะเป็นหยิน-หยางที่ลงตัวได้ แต่กลิ่นควันจางๆ จากดอกกะหล่ำย่าง พร้อมเท็กซ์เจอร์กรุบๆ เมื่อผสานกับความเค็มและกลิ่นเฉพาะตัวของบลูชีสแล้ว… บอกเลยว่าแปลกแต่อร่อยจริงครับจานนี้!
- ปลากะพงย่างกระทะ เมนูปลาที่เป็นจานหลัก เสริมทัพความอร่อยด้วยสมุนไพร และเพิ่มความสดชื่นตัดเลี่ยนด้วยมะเขือเทศ ทานง่ายและลงตัวมากครับ
- สเต็กเนื้อออสเตรเลีย Grain-Fed 120 วัน เชฟย่างมาได้สุกกำลังดี เนื้อข้างในยังคงความ Juicy ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนลิ้น แกล้มมา1พร้อมมันฝรั่งทอดที่ช่วยคอมพลีทความเป็นอเมริกันสไตล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากอาหารจานเด็ดแล้ว ทางร้านยังมีสารพัดเครื่องดื่มรอให้บริการอยู่ที่หน้าบาร์ เหมาะกับการแวะมานั่งชิลด์หรือสังสรรค์ในบรรยากาศสบายๆ เป็นที่สุดครับ
พิกัดความอร่อย: ???? Caper (ซอยปรีดี 25 เขตวัฒนา/คลองตัน กทม.) สำรองที่นั่ง: 091-713-9034
