สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอีกครั้งกับ “Campus Life” พื้นที่ “โชว์ของ” สำหรับหนุ่ม-สาววัยใสในรั้วมหาวิทยาลัย สัปดาห์นี้จะพาไปดูไอเดียเจ๋งๆ ของ 3 นักศึกษาสาวหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ คณะการแพทย์บูรณาการ (กพบ.) มทร.ธัญบุรี ประกอบด้วย “นัท” ณัฐวดี สงวนศักดิ์, “มิว” นพัทธนันท์ พูลศักดิ์ และ “แก้ม” รักษิณา มาณกิจ ที่ร่วมกันคิดค้นพัฒนา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสารสกัด “ดอกโสน” ที่มีสรรพคุณในการบำรุงสายตาได้อย่างดีเลิศเลยทีเดียว
“นัท” เล่าว่า ผู้คนส่วนใหญ่ในยุคปัจจุบันต่างจดจ่ออยู่กับหน้าจอโทรศัพท์มือถือ แท็บเล็ต หรือหน้าจอคอมพิวเตอร์ รวมถึงมีแนวโน้มที่จะใช้สายตากับโทรศัพท์มือถือหรือสมาร์ทโฟนต่อวันยาวนานมากยิ่งขึ้น ซึ่งพฤติกรรมดังกล่าว เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสายตาผิดปกติได้ รวมถึงนำมาสู่โรคจอประสาทตาเสื่อมก่อนวัยอันควรได้ แต่ในขณะเดียวกัน ผู้คนในปัจจุบันก็หันมาใส่ใจสุขภาพ หันมาบริโภคอาหารเสริมที่พัฒนาจากสมุนไพรของประเทศไทยมากยิ่งขึ้นเช่นกัน จึงเล็งเห็นประโยชน์ของดอกโสน ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นที่ชาวบ้านรู้จักและนำมาใช้ประโยชน์กันอย่างแพร่หลาย จึงต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ให้เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมบนพื้นฐานของทรัพยากรท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์และสร้างมูลค่าให้กับชุมชน สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการบำรุงสายตา สะดวกต่อการบริโภค พกพาง่าย และเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปแบบใหม่ในตลาดเสริมอาหารด้วย
“มิว” บอกถึงขั้นตอนการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ ว่า เริ่มต้นจากการเตรียมตัวอย่างสารสกัดจากดอกโสน การเก็บตัวอย่างดอกโสนในช่วงเดือน ก.ค. 2565 การตรวจสอบลักษณะชนิดพันธุ์พืช การสกัดสารจากดอกโสน การวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยวิธี DPPH assay การวิเคราะห์เชิงคุณภาพด้วยเทคนิค TLC การตั้งตำรับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากดอกโสนในรูปแบบกัมมี่ จากนั้นศึกษาลักษณะทางกายภาพของตำรับอาหารเสริมจากดอกโสน การวิเคราะห์เนื้อสัมผัส การทดสอบความคงตัวของผลิตภัณฑ์ การทดสอบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ รวมถึงการออกแบบฉลากบรรจุภัณฑ์ และข้อมูลผลิตภัณฑ์ โดยใช้ชื่อว่า “EYE NICA” Dietary Supplement Product ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอายนิก้าจากสารสกัดดอกโสนรูปแบบกัมมี่ที่จะช่วยดูแลและบำรุงสายตา โดยมีสารประกอบสำคัญอย่างวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน
ส่วน “แก้ม” เสริมว่า หลังเก็บตัวอย่างดอกโสนแล้ว นำมาสกัดและการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง และนำมาวิเคราะห์หาฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบกัมมี่ ผลการศึกษาพบว่าฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดส่วนแห้งมีปริมาณที่มากกว่าสารสกัดส่วนสด ดังนั้นจึงใช้สารสกัดดอกโสนส่วนแห้งมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ เมื่อศึกษาความคงตัวของกัมมี่ที่มีสารสกัดปริมาณ 0.5, 0.8 และ 1 กรัม และทำการตรวจวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพ เนื้อสัมผัส ค่าความเป็นกรด-ด่าง และสีตามลำดับ พบว่าเมื่อใส่สารสกัดปริมาณที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส ค่าความเป็นกรด-ด่าง และค่าอื่นๆ ส่งผลให้ความคงตัวของสูตรตำรับลดลง ดังนั้นจึงเลือกสารสกัดส่วนแห้งที่ปริมาณ 0.5 กรัม เพื่อมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบกัมมี่
เรียกได้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสารสกัด “ดอกโสน” ของ 3 สาว “นัท”-“มิว”-“แก้ม” สามารถตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพให้กับคนในยุคปัจจุบันที่ส่วนใหญมีชีวิตติดจอได้อย่าง “โดนใจ” เลยทีเดียว ที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้ยังได้รับรางวัลระดับดีมาก โครงงานและวิจัยทางด้านสุขภาพและการแพทย์แผนไทยประยุกต์ จากโครงการนวัตกรรมสร้างสรรค์ กพบ. 2565 เป็นเครื่องการันตีคุณภาพอีกด้วย
