สำนักข่าวซินหัวรายงานจากนครเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน เมื่อวันที่ 11 ส.ค. ว่า โรงงานของเซลล์เอ็กซ์ (CellX) ซึ่งมีฐานการผลิตอยู่ที่นครเซี่ยงไฮ้ มุ่งเป็นสะพานหลักเชื่อมการทดสอบ ระหว่างห้องปฏิบัติการกับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ในจีน โดยให้ความสำคัญกับภารกิจรับรองความมั่นคงทางอาหาร สำหรับประชากร 1,400 ล้านคน
โรงงานดังกล่าว สามารถลดต้นทุนการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงได้ต่ำกว่า 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ หรือราว 3,500 บาทต่อน้ำหนัก 0.45 กิโลกรัม ด้วยการใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นเอง เช่น อาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อต้นทุนต่ำปราศจากเซรุ่ม
เซลล์เอ็กซ์ตั้งเป้าหมายเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในต่างประเทศภายในปี 2568 และกำลังดำเนินการเพื่อขออนุมัติวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของเซลล์เอ็กซ์ ในตลาดของหลายประเทศ เช่น สหรัฐ และสิงคโปร์ ซึ่งมีการอนุมัติการจำหน่ายเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงแล้ว
อนึ่ง เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงผลิตโดยการใส่เซลล์สัตว์ลงในภาชนะ และป้อนสารอาหารเพื่อให้เซลล์เพิ่มจำนวนและเติบโต โดยอุตสาหกรรมนี้ มีแนวโน้มผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในปริมาณมากควบคู่กับการไม่ต้องฆ่าสัตว์
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง กำลังเร่งขั้นตอนวางจำหน่ายเชิงพาณิชย์ทั่วโลก โดยโรงงานแห่งใหม่ในนครเซี่ยงไฮ้ ถือเป็นหนึ่งในโรงงานนำร่องขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่ง ซึ่งเริ่มดำเนินงานแล้ว.
ข้อมูล-ภาพ : XINHUA
