อิสราเอลจัดโรดโชว์ “ฟู้ดเทค” ครั้งแรกในประเทศไทย

เมื่อไม่นานมานี้ สถานเอกอัครราชทูตอิสราเอล และสถาบันการส่งออกอิสราเอลร่วมจัดงาน FoodTech Roadshow ครั้งแรก ที่กรุงเทพมหานคร นับเป็นเป็นการบุกเบิกของการรวมตัวกันระหว่าง อิสราเอล ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น ประเทศแห่งสตาร์ทอัป และเป็นผู้นำเรื่องความก้าวหน้าของเทคโนโลยีด้านอาหาร และประเทศไทยที่โดดเด่นเรื่องความเข้มแข็ง ในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร การผลิต อีกทั้งยังเป็นผู้จำหน่ายรายใหญ่ของโลก

ประสิทธิภาพด้านนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหารของอิสราเอลนั้นอยู่ในระดับแนวหน้าของโลก บริษัทเปิดใหม่หลายร้อยแห่งค้นพบนวัตกรรมยิ่งใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช เทคโนโลยีใหม่ที่ลดการใช้น้ำตาล เทคโนโลยีการหมักอันล้ำสมัย ฯลฯ

เป็นที่ทราบกันดีว่านับตั้งแต่ปี 2563 อิสราเอลเป็นประเทศใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ในการลงทุนด้านโปรตีนทางเลือก นั่นคือประมาณร้อยละสิบของการลงทุนทั่วโลก ที่มีมูลค่าประมาณ 12,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 429,042 ล้านบาท)

ขณะเดียวกัน ไทยเป็นประเทศอุตสาหกรรมรายใหญ่ ที่พัฒนา ผลิต และจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารไปทั่วโลก ทั้งนี้เมื่อประเทศแข็งแกร่งทั้งสอง อย่างอิสราเอลและประเทศไทยมาจับมือกัน ย่อมนำมาซึ่งการจำกัดความใหม่และการปฏิวัติตลาดอาหารของโลก

นางออร์นา ซากิฟ เอกอัครราชทูตอิสราเอลประจำประเทศไทย กล่าวว่า “การจัดงานครั้งนี้เป็นการปักหมุดครั้งสำคัญ ของการเป็นหุ้นส่วนระหว่างอิสราเอลและประเทศไทย โดยเฉพาะการวางแผนโครงการอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต ความร่วมมือร่วมใจ ระหว่างอิสราเอลที่เป็นศูนย์รวมสตาร์ทอัปด้านนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหาร กับไทยที่แข็งแกร่งด้านอุตสาหกรรมอาหาร ทำให้บัดนี้เราได้มายืนอยู่ ณ จุดเริ่มต้นของการปฏิวัติเทคโนโลยีอาหารของโลก”.

ขอขอบคุณ : สถานเอกอัครราชทูตอิสราเอลประจำประเทศไทย