บ่อยครั้งที่เรามักจะจินตนาการถึงรสชาติอาหารของเชฟคนโปรดว่าจะอร่อยล้ำเพียงใด คราวนี้นับเป็นโอกาสดีสำหรับแฟนๆ ของ เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ ที่ไม่ต้องรออีกต่อไป เมื่อเชฟมิชลินชื่อดังระดับเวิลด์คลาส ร่วมมือกับ ธนจิรา กรุ๊ป ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายแบรนด์ไลฟ์ไตล์และแฟชั่นลักซ์ชัวรีชั้นนำของประเทศไทย พาร้าน เบรด สตรีท คิทเช่น แอนด์ บาร์ (Bread Street Kitchen & Bar) จากกรุงลอนดอน เดินทางมาเปิดประสบการณ์อย่างสมบูรณ์แบบให้กับนักชิมเป็นสาขาแรกในประเทศไทย ที่ชั้นจี ศูนย์การค้า ดิ เอ็มสเฟียร์
์
เชฟกอร์ดอน แรมเซย์
ธนพงษ์ จิราพาณิชกุล
ฟังชื่อแล้วเหมือนจะชื่อร้านขนมปัง แต่จริงๆ คือ ร้านอาหารแบบออล เดย์ (All Day) ในคอนเซปต์ “แคชชวล ไดนิ่ง” คำว่า “เบรด สตรีท” คือชื่อถนนที่อยู่ใกล้กับมหาวิหารเซนต์พอล กรุงลอนดอน การตกแต่งนำเอาบรรยากาศของอังกฤษมาไว้ในกรุงเทพฯ ในสไตล์ “อินดัสเตรียล แวร์เฮ้าส์” ตามแบบฉบับร้านต้นตำรับในลอนดอน การออกแบบครัว นำพาความเร้าใจและเต็มไปด้วยพลังจากการปรุงอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด พร้อมเสิร์ฟเมนูหลากหลายทั้งคลาสสิกสไตล์อังกฤษและอาหารนานาชาติ เชฟและมิกโซโลจิสต์มากฝีมือที่นำสุดยอดวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลกมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
ทั้งนี้ได้รวบรวมเมนูเด่นที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ กอร์ดอน แรมเซย์ มาไว้ในที่เดียว โดยบางเมนูได้แรงบันดาลใจผสมผสานสไตล์ไทยและอินเดีย สามารถเลือกสั่งเป็น A La Carte จัดมาแบบขนาดใหญ่ทั้งนั้น เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกันด้วย ซีซาร์ สลัด รสชาติกลมกล่อม ใส่พานเชตต้าอบกรอบแทนเบคอน พร้อมด้วยไวท์ แองโชวี่ ตัวโต รสไม่เค็มโดด ส่วนครูตองซ์ทำจากขนมปังซาวโดวจ์
เมนูถัดมา สไปซี่ ทูน่า ทาร์ทาร์ พิถีพิถันใช้ปลาบลูฟิน ทูน่า ส่วนอะกามิ คลุกน้ำมันงา มีความเผ็ดกำลังดี ด้านล่างเป็นอโวคาโดบด เพิ่มมิติสัมผัสด้วยแป้งเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบ
และ เซียร์ สแกลลอป หอยเชลล์จากฮอกไกโดตัวจัมโบ้ จี่บางๆ กับเครื่องเคราผสมความเป็นเอเชีย ด้วยการโรยขิงซอยกับแอปเปิ้ล ด้านล่างมีพานเชตต้าและเมล็ดทับทิม
เข้าสู่จานหลักที่ต้องแอบกระซิบว่า ห้ามอิ่มก่อนเป็นอันขาด บีฟ เวลลิงตัน เมนูซิกเนเจอร์ที่กล่าวขานทั่วโลก แป้งกรอบหอมนุ่ม เนื้อเทนเดอร์ลอยด์ระดับมีเดียมแรร์ ปรุงสไตล์คลาสสิกห่อด้วยแป้งพัพฟ์ สอดไส้เห็ดผัด (Duxelles) และตับบด เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดง ผักแนม และมันบดรสหวานหอม
ส่วนคนชอบล็อบสเตอร์ไม่ควรพลาด Lobster Moillee ใช้เมนล็อบสเตอร์ เนื้อกรอบแน่น ซอสเป็นแกงแบบไทย กลิ่นอายให้ความรู้สึกคล้ายกับแกงใบชะพลู รองด้วยผักโขมและผักชีลาว ตบท้ายด้วยของหวานชื่อดัง สติ๊กกี้ ท็อฟฟี่ พุดดิ้ง เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ หวานหอมมันด้วยตัวซอสคาราเมล มาพร้อมมิลค์ ไอศกรีม จัดมาชิ้นโตแต่สามารถละเลียดลิ้มรสได้จนหมดจาน.
‘ช้องมาศ’
