สำนักข่าวซินหัวรายงานจากเมืองฝูอัน ประเทศจีน เมื่อวันที่ 15 ก.พ. ว่า “เสี้ยนเมี่ยน” คือเส้นก๋วยเตี๋ยวอันมีเอกลักษณ์เฉพาะ ได้รับการขนานนาม “เส้นก๋วยเตี๋ยวอายุยืน” และ “เส้นก๋วยเตี๋ยวโชคดียืนยง”
ชุมชนในตำบลมู่หยาง ของเมืองฝูอัน ในมณฑลฝูเจี้ยนทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน สืบทอดกรรมวิธีการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวแบบทำมือ มานานกว่า 600 ปีแล้ว
ทั้งนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวเสี้ยนเมี่ยนแต่ละเส้นต้องผ่านกรรมวิธีการผลิต 9 ขั้นตอน ทั้งการบีบนวดแป้ง ตัดแบ่งปั้นเส้น และสาวดึงเส้นยาว ขณะที่ความโดดเด่นอยู่ที่สีขาวนวล ความบางเท่ากัน เนื้อเหนียวนุ่ม และต้มแล้วไม่เละ.
ข้อมูล-ภาพ : XINHUA
