สำนักข่าวซินหัวรายงานจากเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เมื่อวันที่ 12 ธ.ค. ว่า การศึกษาดังกล่าว ซึ่งรวมกับผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐและบราซิลด้วย วิเคราะห์พฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้คนในสหรัฐ อายุระหว่าง 20-79 ปี จำนวน 16,055 คน ซึ่งมีสุขภาพและรูปแบบการใช้ชีวิตที่เทียบเคียงได้กับผู้คนในประเทศตะวันตกอีกหลายแห่ง พบว่า ทุก 10% ของปริมาณแคลอรีที่รับจากอาหารแปรรูปสูงต่อวันในแต่ละบุคคล จะส่งผลให้อายุชีวภาพเพิ่มขึ้น 2.4 เดือน
อนึ่ง อายุชีวภาพ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอายุทางสรีรวิทยาหรืออายุเชิงฟังก์ชัน เป็นตัววัดอายุเซลล์และเนื้อเยื่อของผู้คน และอาจได้รับผลกระทบจากคุณภาพการนอนหลับ การออกกำลังกาย การบริโภคอาหาร การบริโภคน้ำ และสิ่งแวดล้อมทางกายภาพ ส่วนอายุตามปฏิทินนับจากปีเกิด และเป็นเวลาที่เพิ่มขึ้นแบบตายตัว
ผลการศึกษาระบุว่า ผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารแปรรูปสูง อาทิ เครื่องดื่มอัดลม ไอศกรีม ช็อกโกแลต ขนมขบเคี้ยวบรรจุหีบห่อทั้งแบบหวานและแบบรสจัด และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นจำนวนมาก มีแนวโน้มที่จะมีอายุชีวภาพมากกว่าอายุตามปฏิทิน
รายงานระบุต่อไปว่า การค้นพบนี้มีความสำคัญมาก เพราะเปิดเผยตัวเลขคาดการณ์ ว่าการรับประทานอาหารแปรรูปเพิ่มขึ้นทุก 10% นั้น เพิ่มความเสี่ยงการเสียชีวิตเกือบ 2% และเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง 0.5% ภายในระยะเวลาสองปี โดยผู้บริโภคอาหารแปรรูปสูงมากที่สุด มีอายุทางชีวภาพสูงกว่าผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปสูงน้อยที่สุดถึง 0.86 ปี.
ข้อมูล : XINHUA
เครดิตภาพ ; GETTY IMAGES