เมื่อวันที่ 18 ก.พ. น.ส.สุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รมว.วัฒนธรรม (วธ.) กล่าวภายหลังการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ (ครม.สัญจร) ครั้งที่ 1/2568 ที่ จ.สงขลา ว่า ครม. เห็นชอบงบประมาณ 10 ล้านบาท ตามที่ วธ. โดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ขอรับจัดสรรงบประมาณรายจ่ายประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 งบกลาง รายการเงินสำรองจ่ายเพื่อกรณีฉุกเฉินหรือจำเป็น ภายใต้แนวทางการพัฒนาศักยภาพฟื้นฟู ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชื่อมโยงชุมชนอย่างยั่งยืน เพื่อขับเคลื่อนโครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก โดยจะร่วมเสนอชื่อสงขลาเพื่อสมัครเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ (The UNESCO Creative Cities Network-UCCN) “ด้านอาหาร” ของยูเนสโก เนื่องจากสงขลามีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านภูมิศาสตร์ ในนิยามเสน่ห์สงขลา “สองทะเล สามน้ำ” ส่งผลให้มีความหลากหลายทางด้านอาหาร โดยมีเมนูสะท้อนถึงวัฒนธรรมด้านอาหารของสงขลา อาทิ เต้าคั่ว แสดงถึงความเป็นพหุวัฒนธรรม จุดเด่นอยู่ที่น้ำจิ้มทำจากน้ำส้มตาลโตนด ไข่ครอบซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวประมงที่เอาไข่ขาวไปย้อมอวนแห่ ทำให้เหลือไข่แดงเอามาทำผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร มะม่วงเบาแช่อิ่ม รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ปลากะพงสามน้ำทั้งสดและแปรรูป เป็นปลาที่มาจาก 3 น้ำ น้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด มีเนื้ออร่อยแตกต่างจากที่อื่น เป็นต้น
รมว.วธ. กล่าวต่อไปว่า การดำเนินการของโครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชน เพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก จำนวน 10 ล้านบาท จะดำเนินกิจกรรมต่างๆ อาทิ การประชาสัมพันธ์สร้างการรับรู้ Creative Songkhla City of Gastronomy ภายใต้กิจกรรมย่อย การจัดทำสื่อและเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ อาทิ ประกวดมาสคอตเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารจังหวัดสงขลา ออกแบบสื่อประชาสัมพันธ์เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร และผลิตสารคดีประชาสัมพันธ์ และการจัดกิจกรรมอบรมนักเล่าเรื่องชุมชน รวมถึงการเผยแพร่บนแพลตฟอร์มอินฟลูเอนเซอร์สายอาหาร และสายท่องเที่ยวเชิงอาหาร นอกจากนี้มีกิจกรรม Kick Off เปิดเมือง Creative Songkhla City of Gastronomy และมีการจัดทำแผนการจัดการทรัพยากรและภูมิปัญญาอาหารจังหวัดสงขลา รวมทั้งกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ บูรณาการแผนการจัดการทรัพยากรและภูมิปัญญาอาหารจังหวัด
