อีฟ แคทเธอรีน สาวอเมริกันวัย 23 ปีจากเมืองดัลลัส เจ้าของช่องติ๊กต็อกในชื่อว่า evecatherine.r เปิดเผยประสบการณ์ส่วนตัวในคลิปวิดีโอที่เธอโพสต์ลงในช่องติ๊กต็อก โดยหวังเตือนใจผู้ที่คิดจะลดน้ำหนักด้วยการกินอาหารตามแนวทาง “คาร์นิวอร์ ไดเอต” (Carnivore Diet) ซึ่งเน้นการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นหลัก
เธอเล่าว่า มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เธอกินไข่สองหรือสามฟองเป็นอาหารเช้า โยเกิร์ตโปรตีนสูงเป็นมื้อเที่ยง และสเต๊กเนื้อสไตล์นิวยอร์กเป็นมื้อเย็น
แม้ว่าแพทย์ประจำตัวของเธอจะสังเกตเห็นว่า ผลการตรวจสุขภาพประจำปีของเธอชี้ว่า เธอมีโปรตีนอยู่ในปัสสาวะในระดับที่สูงขึ้นกว่าเดิม แต่เธอกลับไม่ใส่ใจ จนกระทั่งวันหนึ่งเธอต้องเข้าห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาล
“ฉันตื่นขึ้นมาวันหนึ่งและฉี่ออกมาเป็นเลือด” หญิงสาวเล่า ก่อนหน้านี้เธออ้างว่าตน “ติดโปรตีน” และยังบอกอีกว่า แพทย์ต้องให้มอร์ฟีนเธอระหว่างที่อยู่ในโรงพยาบาลและพบว่ามีก้อนนิ่วในไต
หญิงสาวอ้างว่า อาการของเธอเป็นผลมาจากการที่เธอกินโปรตีนมากเกินไป ทั้งนี้ ข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่า อาหารที่มีโปรตีนสูง “อาจทำให้ไตของผู้ป่วยโรคไตทำงานแย่ลง” ส่งผลให้ร่างกายกรองของเสียที่เป็นโปรตีนออกไปได้ยาก
บางครั้งการกินอาหารที่มีโปรตีนสูงยังส่งผลให้กินไฟเบอร์ได้จำกัด ทำให้เกิดอาการท้องผูก ปวดหัว และปากเหม็น หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเนื่องจากการกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์แปรรูป
“การกินแบบคาร์นิวอร์เป็นเรื่องที่โง่มาก” อีฟ แคทเธอรีนแสดงความเห็นในคลิปของเธอ
การกินอาหารแบบคาร์นิวอร์ ไดเอตจะเน้นการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นหลัก รวมถึงไข่ ชีส โยเกิร์ต นมที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลต่ำ งดกินแป้ง น้ำตาลและผักผลไม้โดยสิ้นเชิง แนวทางการกินเพื่อลดน้ำหนักประเภทนี้กลายเป็นกระแสในโซเชียลมีเดียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากบรรดาอินฟลูเอนเซอร์ต่างให้ความสนใจและทดลองกินตามแนวทางดังกล่าว เพื่อลดน้ำหนัก
ก่อนหน้านี้ บรรดาผู้เชี่ยวชาญเคยเตือนแล้วว่า การกินอาหารตามแนวทางคาร์นิวอร์นี้มีความเชื่อมโยงกับการป่วยเป็นโรคนิ่วในไต ซึ่งเป็นก้อนแข็งที่ขับออกได้ยากและทำให้ผู้ป่วยต้องเจ็บปวดทรมาน นอกจากนี้ การกินอาหารแนวทางดังกล่าวยังทำให้เกิดการอักเสบและทำให้ร่างกายแก่ก่อนวัย
แม้จะมีผู้ที่ไม่เห็นด้วยกับคำกล่าวอ้างของ อีฟ แคทเธอรีน แต่ก็มีชาวเน็ตจำนวนมากเข้ามาขอบคุณเธอที่ช่วย “สร้างความตระหนักรู้” เกี่ยวกับผลข้างเคียงของแนวทางการกินอาหารยอดฮิตนี้
“อย่ากินโปรตีนมากเกินไป เข้าใจไหม?” อีฟ แคทเธอรีนกล่าวเตือนในคลิปของเธอ “อย่าละเลยการกินใยอาหารเข้าไปด้วย”
ที่มา : nypost.com
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
