“พี่เช ทีนโซน” ได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชม “บางกอก คุนส์ฮาเลอ” Art Gallery สุดแนวแถวๆ หัวลำโพง-เยาวราช แหล่งรวมวัฒนธรรมทับซ้อน ที่กำลังจะจัดอีเวนต์สุดพิเศษ ‘Painting as Event: Materiality and Light in the practice of Xie Fan’ ที่เรา
จะได้ดื่มด่ำและ “กิน” งานศิลปะ โดยฝีมือศิลปินและเชฟชาวจีน ‘เซี่ย ฟาน’ (Xie Fan) ซึ่งงานจัดเป็นเวลาแค่ 3 วัน คือ 29-31 มีนาคม 2568

เซี่ย ฟาน ไม่ได้เป็นแค่ศิลปินชื่อดังเท่านั้น หมวกอีกหนึ่งใบของเขาในฐานะเชฟ ก็ทำให้เขาโด่งดังไม่แพ้กัน ในฐานะเจ้าของร้านอาหารชื่อดัง 2 ร้าน คือ Cun ในเซี่ยงไฮ้ และ ดาเตนแบงก์ (Datenbank) ในเฉิงตู สำหรับร้านดาเตนแบงก์ ได้รับมิชลินไกด์และกลายเป็นหมุดหมายของผู้ที่เสาะหาประสบการณ์ไดน์นิ่งที่ยกระดับไปอีกขั้น ร้านอาหารทั้งสองแห่งของเซี่ยถ่ายทอดแนวคิดในแง่ที่ว่า ไดน์นิ่งไม่ใช่แค่เพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับช่วงเวลา การแลกเปลี่ยนและการสร้างสรรค์ประสบการณ์ชั่วครู่ร่วมกัน

สำหรับ เซี่ย ฟาน การรับประทานอาหารเป็นมากกว่าแค่มื้ออาหาร มันคือโอกาสในการสัมผัสกับศิลปะในรูปแบบที่สั้นและลึกซึ้งที่สุด ผ่านประสบการณ์การทำอาหารของเขา ศิลปินได้สำรวจความเชื่อมโยงที่ซับซ้อนระหว่างมนุษยชาติ วัฒนธรรม และสุนทรียศาสตร์ การสำรวจด้านอาหารหลายปีทำให้ เซี่ย ฟาน ได้ค้นพบสไตล์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา ซึ่งเป็นการยกย่องและล้มล้างอาหารจีนแบบดั้งเดิมอย่างมีรสนิยม

เซี่ย ฟาน ได้เปลี่ยนการรับประทานอาหารให้เป็นประสบการณ์ที่ดื่มด่ำ และหลากหลายสัมผัส สำหรับ เซี่ย ฟาน อาหาร ส่วนผสม และการโต้ตอบทุกอย่างเป็นส่วนหนึ่งของงานศิลปะที่มีชีวิต สร้างช่วงเวลาที่เลือนลางระหว่างศิลปะกับการทำอาหาร

ด้วยมิติทับซ้อนแสนลงตัวระหว่างศิลปินและเชฟในตัวเซี่ย ฟาน และหลังเดินทางมาเยี่ยมเยือนเมืองไทยเมื่อปลายปีก่อน เพื่อค้นหาความเกี่ยวโยง และแรงบันดาลใจ จนได้ไอเดียสร้างงานศิลปะที่ลึกซึ้งและใกล้ชิดกับธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นงานเซรามิก และการใช้ดินแดง-ใบไม้ใบหญ้าที่เขาใหญ่ มาสร้างสรรค์งานศิลปะบนฟองน้ำ โดย เซี่ย ฟาน ต้องการสื่อถึงการซึมของสีบนฟองน้ำ ที่เปรียบเสมือนการทับซ้อนของอารยธรรมที่เขาได้เห็นจากตัวอาคารของบางกอก คุนส์ฮาเลอ เอง และพื้นที่แถวเยาวราช รวมทั้งมอบอาหารจานพิเศษในมื้อกลางวัน (14.00 – 18.00 น.) เมนูซิกเนอเจอร์ เต้าหู้มาโฝ’ (หม่าโผวโต้วฟุ) ซึ่งมีจำนวนจำกัดต่อวัน (ราคา 150 บาทต่อจาน) เพื่อเป็นสื่อกลางให้ผู้ชมสามารถลิ้มรสชาติ ขณะดูผลงานศิลปะไปด้วย

และที่พิเศษสุดสำหรับอีเวนต์นี้ ก็คือ Dinning Experinece (คอร์สดินเนอร์กลางคืน) เซี่ย ฟาน ได้รังสรรค์สุดยอดคอร์สอาหาร Fine Dining ที่คิดค้นขึ้นจากวัตถุดิบชั้นยอดในไทย

ไม่ว่าจะเป็น…

  • ทีราดิโตปลากระพง และหอยเชลล์กับซอสเลเชเดตีเกร
  • ซุปคอนซูเม่ ผักกวางตุ้ง และเครื่องยาจีน
  • ปลาตามฤดูกาล กับดอกกะหล่ำ
  • ไก่กับพริกสดเสฉวน สะเต๊ะ และช็อกโกแลต
  • หม่าโผวโต้วฟุหมู
  • อัลมอนด์และใบเตย

เสิร์ฟให้ทุกคนได้รับประทานชนิดไม่ต้องเดินทางไปจีน (เมนูอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบของแต่ละวัน) ถือเป็นมื้ออาหารสุดเลิศล้ำ ที่นำเสนอศาสตร์การทำอาหารและศิลปะเข้าไว้ด้วยกัน ในวันจันทร์ที่ 31 มีนาคม 2568 เงา 19.00 น. Private Viewing ชมงานศิลปะเป็นออเดิร์ฟยั่วน้ำลาย ก่อนที่เวลา 20.00 น. จะได้รับประทานดินเนอร์กัน ในราคาท่านละ 6,000 บาท / 6 คอร์ส (รวมแพร์ริงเครื่องดื่ม 2 เมนู) จำนวนจำกัด 40 ที่นั่ง ที่บางกอก คุนส์ฮาเลอ

สำรองที่นั่งได้ที่ www.ticketmelon.com/bangkok-kunsthalle/057dd288f9a911ef911101117567899b

พี่เช