ยังคงเป็นกระแสร้อนแรงอย่างต่อเนื่อง หลังจาก “ดร.นิค-สุวดี พันธุ์พานิช” ได้ออกมาโพสต์ภาพตัวเอง นั่งอยู่ในร้านคาเฟ่ดังจังหวัดเชียงใหม่ โดยฉากหลังเป็นกลุ่มแรงงานกำลังนั่งคัดใบยาสูบ ต่อมาบนโลกโซเชียล แห่คอมเมนต์วิพากษ์วิจารณ์ ชี้คือการแบ่งชนชั้นคนรวยและคนจน ขณะที่ความเห็นบางส่วนก็ตั้งคำถามใช่ “Human zoo” หรือไม่

แม้ทาง ดร.นิค จะออกมาเคลื่อนไหวแล้วว่า “ไม่เห็นด้วยกับคำว่า human zoo เพราะแสดงถึงความคิดตื้นเขินแบบมองทุกอย่างเหมารวมของผู้พูด และเป็นการย่ำยีหัวใจคนที่นั่งทำงานอยู่ เขามีเกียรติ มีศักดิ์ศรี ต้องเคารพในวิถีชีวิตเขาค่ะ และขอบคุณที่ได้ร่วมแบ่งปันวิถีชีวิตให้คนรุ่นหลังได้ดู”

ล่าสุดเมื่อวันที่ 25 เมษายน 2568 เพจเฟซบุ๊ก Yen.CNX  ได้ออกมาโพสต์ชี้แจงถึงดราม่าที่เกิดขึ้น โดยระบุว่า “เรียนทุกท่าน จากกระแสข่าวที่เกิดขึ้น ทางร้านได้รับทราบข้อมูลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และต้องขอเรียนตามตรงว่า พวกเรารู้สึกตกใจไม่น้อยที่หลายท่านอาจเข้าใจเจตนาของการเปิดร้านคาเฟ่แห่งนี้คลาดเคลื่อนจากสิ่งที่เราตั้งใจไว้

ทางร้านจึงใคร่ขอชี้แจงด้วยความเคารพว่า พื้นที่ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของร้านนั้น เดิมเป็นสถานที่ประกอบธุรกิจโรงงานคัดใบยาสูบที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานของครอบครัวเรา ดำเนินกิจการต่อเนื่องมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ สืบทอดมาสู่รุ่นคุณพ่อ และปัจจุบันดำเนินงานโดยคุณอาของดิฉัน

ดิฉันเองก็ มีความตั้งใจจะสานต่อสิ่งที่บรรพบุรุษของเราร่วมกันสร้างไว้ แต่ในรูปแบบที่เปิดกว้างให้ผู้คนได้เข้าถึงและเห็นคุณค่าของประวัติศาสตร์แห่งนี้ จึงเกิดเป็นแนวคิดในการทำร้านอาหารและคาเฟ่ขึ้นมา โดยคงไว้ซึ่งจิตวิญญาณของโรงงานดั้งเดิม

เราได้ว่าจ้างนักออกแบบที่มีแนวทางอนุรักษ์ความงามของสถาปัตยกรรมเดิมอย่างจริงจัง เพื่อออกแบบพื้นที่ให้สามารถเล่าเรื่องราวของอดีต ผ่านโครงสร้างเดิมและห้องจัดแสดงข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจครอบครัว ตั้งแต่การปลูกใบยา การบ่ม และการคัดใบยาสูบ ซึ่งใน ช่วงฤดูกาลเดือนมกราคมถึงพฤษภาคม ยังมีการดำเนินงานคัดใบยาจริง โดยคนงานดั้งเดิมที่มีทักษะเฉพาะทาง ไม่ได้ว่าจ้างเพื่อแสดงโชว์ แต่เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นจริงทุกปี พร้อมค่าตอบแทนที่เป็นธรรม

คาเฟ่แห่งนี้ไม่ได้จัดตั้งขึ้นเพื่อความบันเทิง แต่ตั้งใจจะเป็นพื้นที่สำหรับการเรียนรู้ ถ่ายทอดเรื่องราวของอาชีพที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ และเคารพในศักดิ์ศรีของทุกแรงงานเสมอมา

พวกเราขอยืนยันด้วยความจริงใจว่า ไม่เคยมีเจตนาในการลดทอนคุณค่าของอาชีพใด ๆ หรือเหยียบย่ำศักดิ์ศรีของผู้ใดทั้งสิ้น
ตรงกันข้าม เราเชื่อมั่นว่า ทุกอาชีพล้วนมีคุณค่า และทุกคนมีศักดิ์ศรีที่ควรได้รับการเคารพอย่างเท่าเทียม

สุดท้ายนี้ ทางร้านขอขอบพระคุณทุกความคิดเห็นที่มอบให้กับเรา เราจะนำข้อเสนอแนะไปพัฒนา และจะดำเนินธุรกิจด้วยความเคารพ ความตั้งใจ และความรับผิดชอบต่อสังคมอย่างดีที่สุดเสมอมา ด้วยความเคารพและจริงใจ ทีมงานผู้บริหารและผู้ก่อตั้งร้าน”

อย่างไรก็ตาม หลังจากโพสต์ถูกเผยแพร่ออกไป มีชาวเน็ตจำนวนมากต่างเข้าไปคอมเมนต์แนะนำ อาทิ
– สานต่อได้ครับ แต่ควรทำเป็นพิพิธภัณฑ์ไหมครับ หรือแยกสัดส่วนกันไปเลย จิบกาแฟเสร็จค่อยไปชมเดินไปดูได้ แต่ไม่ใช่มารวม ๆแบบนี้ ดูไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่
– ส่วนตัวคิดว่าหากอยากสานต่อเรื่องโรงงาน ควรแบ่งโซนชัดเจน โรงงานคือโรงงาน ร้านกาแฟคือร้านกาแฟ อยากจะขายความเป็นคาเฟ่ และสามารถเดินชมโรงงานในอีกโซนได้ อันนี้ดูจะโอเคกว่าการให้ใครก็ไม่รู้มานั่งดูคนทำงานแบบนี้
– การใช้มนุษย์เป็นแบ๊กกราวด์ร้านอาหารมันน่าหดหู่ครับ ลองคิดแค่ว่าถ้าร้านอาหารหรูที่ประดับร้านด้วยรูปถ่ายคนใช้แรงงานที่ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารเลย แค่นั้นก็หดหู่พอแล้ว แต่อันนี้คนเป็น ๆ นั่งหายใจตรงนั้นเลย…

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ : @Yen.CNX