‘อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์’ เตรียมขับเคลื่อนโอกาสทางธุรกิจส่วนผสมอาหารและสารสกัดของไทยให้มีมูลค่าสูงขึ้น พร้อมผลักดันให้ประเทศไทยก้าวสู่ฐานการผลิตอาหารและฟังก์ชันนอลฟู้ดระดับโลก ผ่านการจัดงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติ ‘Fi Asia Thailand 2025’ และ ‘Vitafoods Asia 2025’ ระหว่างวันที่ 17 – 19 กันยายน 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
‘รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์’ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ เปิดเผยว่า งาน Fi Asia Thailand 2025 ซึ่งจัดแสดงนวัตกรรมส่วนผสมอาหาร และ Vitafoods Asia 2025 ที่มุ่งเน้นสารสกัดและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จะเป็นพื้นที่สำคัญให้ผู้ประกอบการไทยได้แสดงศักยภาพด้านการผลิต วิจัย และพัฒนานวัตกรรม โดยไฮไลต์สำคัญของการจัดงานครั้งนี้คือการนำเสนอความโดดเด่นของผู้ประกอบการภาคเหนือด้านอาหารแปรรูปพร้อมส่งออก ซึ่งอินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ได้จัดกิจกรรมพิเศษ Northern Food Ingredients and Nutrition Expo เพื่อสนับสนุนและเชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจทั้งในและต่างประเทศให้กับผู้ประกอบการกลุ่มนี้โดยเฉพาะ
นอกเหนือจากการเปิดเวทีให้ผู้ประกอบการได้พบปะกับนักลงทุนและพันธมิตรธุรกิจแล้ว การจัดงานยังสะท้อนถึงความพร้อมของภาครัฐและสถาบันการศึกษาในภูมิภาคต่างๆ ที่ร่วมกันพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและสารสกัด โดยมุ่งหวังให้เป็นศูนย์กลางการวิจัยและต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ระดับสากล
สอดคล้องกับแนวโน้มตลาดสุขภาพทั่วโลกที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจาก Global Wellness Institute (GWI) คาดการณ์ว่า เศรษฐกิจด้านสุขภาพจะขยายตัวเฉลี่ย 8.6% ต่อปี ไปจนถึงปี 2570 คิดเป็นมูลค่ากว่า 8.5 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 306 ล้านล้านบาท) ซึ่งเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าจากปี 2562 สอดคล้องกับเป้าหมายของประเทศไทยในการเป็นศูนย์กลางสุขภาพนานาชาติ และตั้งเป้ารายได้จากธุรกิจ Health & Wellness ไม่ต่ำกว่า 800,000 ล้านบาท ภายในปี 2570
แม้ว่าปัจจุบันผู้ประกอบการไทยจะเผชิญกับความท้าทายด้านกำแพงภาษีในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา นางสาวรุ้งเพชรมองว่า หากผู้ประกอบการสามารถปรับตัวและยกระดับการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม จะช่วยเพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการตลาดในกลุ่มประเทศยุโรป เอเชีย และภูมิภาคอื่นๆ ได้อีกมาก
“การขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารไทยต้องมุ่งเน้นการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านนวัตกรรม เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลกอย่างยั่งยืน และการจัดงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการเปิดโอกาสทางการตลาดใหม่ ๆ และผลักดันให้ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นฐานการผลิตอาหารและฟังก์ชันนอลฟู้ดระดับโลกอย่างแท้จริง” รุ้งเพชร กล่าวทิ้งท้าย
