ที่ลานกิจกรรม ศูนย์การค้า UD TOWN อุดรธานี นายณัฐพงศ์ คำวงศ์ปิน รองผู้ว่าราชการ จ.อุดรธานี เป็นประธานในพิธีเปิดการแข่งขันเชฟอาหารพื้นถิ่นหัวใจสุขภาพ ภายใต้โครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานีเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น โดยมี ผศ.ดร.คณิศรา ธัญสุนทรสกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี หัวหน้าส่วนราชการและแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงาน
ผศ.ดร.ปียวดี ยาบุษดี หัวหน้าโครงการส่งเสริมอาชีพการประกอบอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี กล่าวว่า การแข่งขันเชฟอาหารพื้นถิ่นหัวใจสุขภาพ เป็นหนึ่งในกิจกรรมโครงการส่งเสริมอาชีพการประกอบอาหาร มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพของผู้ที่สนใจการประกอบอาชีพทำอาหารไทย ในการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่นให้ดียิ่งขึ้น
ผู้เข้าร่วมโครงการ ประกอบด้วยประชาชนทั่วไป และกลุ่มเปราะบางที่สนใจพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทย การดำเนินงานโครงการประกอบด้วย กิจกรรมการยกระดับมาตรฐานวิชาชีพเชฟอาหารไทย ผ่านการอบรมส่งเสริมอาชีพ การประกอบอาหาร หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (350 ชม.) การทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ซึ่งโครงการนี้ได้กำหนดระยะเวลาในการดำเนินงานตั้งแต่เดือนมกราคม – เดือนกรกฎาคม 2568 ได้เปิดรับจำนวน 3 รุ่น ทั้งหมด 45 คน
การแข่งขันเชฟอาหารพื้นถิ่นหัวใจสุขภาพขึ้นในวันนี้ เป็นหนึ่งกิจกรรมที่สำคัญ เป็นเวทีในการแสดงความสามารถ รวมทั้งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าเข้าแข่งขันได้แสดงศักยภาพในการประกอบอาหาร ที่สอดคล้องกับหลักโภชนาการ ส่งเสริมสุขสะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นผ่านเมนูสุขภาพอันทรงคุณค่า รวมถึงการนำเสนอแนวคิดด้านสุขภาพจากวัตถุดิบท้องถิ่น มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี มีความพร้อมในการเป็นศูนย์ฝึกอบรมเซฟอาหารไทยมืออาชีพ ทั้งในด้านของบุคลากรผู้สอน อุปกรณ์ และอาคารสถานที่ ให้ความสำคัญในการพัฒนาบุคลากรด้านอาหารไทย การสร้างศักยภาพประชาชนในท้องถิ่นสู่อาชีพในระดับสากล โดยได้รับความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยราชภัฏฏอุดรธานี เรือนจำกลางอุดรธานี สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 18 อุดรธานี และภาคีเครือข่ายทุกหน่วยงานที่สนับสนุนโครงการ
