“เดลินิวส์ออนไลน์” ได้โอกาสไปชิม 6 เมนูสุด Exclusive จากฝีมือของ 2 เชฟหนุ่มไฟแรงแห่งวงการอาหารไทย “เชฟเจมมี่เจมส์” ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ ดารานักร้องหนุ่มสุดติสต์ที่ผันตัวมาเป็นเชฟด้วยใจรัก และ “เชฟน็อค” พัทธ์อินทร์ พรหมสวัสดิ์ เชฟหนุ่มมากฝีมือที่ถนัดในสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง ใช้เทคนิคการทำอาหารชั้นสูงแบบฝรั่งเศส มาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับวัตถุดิบชั้นเลิศ รังสรรค์รสชาติอาหารไทยให้ออกมาล้ำลึกและเป็นเอกลักษณ์ โดยทั้งคู่ได้รับเชิญจาก NAMA ให้มานิรมิตเมนูไทยรวมร่างญี่ปุ่น
2 เชฟหนุ่มมากด้วยพรสวรรค์และฝีมือฉกาจ กล่าวถึงการทำงานครั้งนี้ว่า “เรารังสรรค์จากแรงบันดาลใจแห่งรสชาติ ทุกเมนูคือการผสมผสานเรื่องราวความเป็นไทยและญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว”
เจาะลึก 6 เมนูสุดพิเศษที่นิรมิตขึ้นเฉพาะโอกาสพิเศษนี้เท่านั้น!
การคอลแลปส์ครั้งนี้แบ่งออกเป็น 3 จานเด็ดจาก “เชฟเจมมี่เจมส์” และ 3 จานล้ำลึกจาก “เชฟน็อค”
3 เมนูพิเศษ รังสรรค์โดย “เชฟเจมมี่เจมส์”
พล่ากุ้งลายเสือกะทิสมุนไพร – จานนี้คือที่สุดแห่งความสดชื่น! กุ้งลายเสือพรีเมียมตัวโต เนื้อเด้งกรอบสู้ฟัน หวานฉ่ำ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องพล่าสมุนไพรไทยที่หอมฟุ้ง ตัดรสให้กลมกล่อมนุ่มนวลขึ้นด้วยกะทิสด เป็นความจัดจ้านที่แฝงความละมุนละไมสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด นัว บาลานซ์กันดีมากจนหยุดกินไม่ได้
ปลาไหลย่างน้ำจิ้มแจ่วมะขาม – ลบภาพจำปลาไหลย่างซีอิ๊วแบบเดิมๆ ไปได้เลย! เพราะนี่คือฟิวชันที่ฉีกทุกกฎเกณฑ์ อุนางิ (ปลาไหลญี่ปุ่น) ชิ้นหนาย่างเตาถ่านจนหนังกรอบเนื้อนุ่มละลายในปาก แทนที่จะราดซีอิ๊วหวาน แต่เชฟเจมส์ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกสุดเข้มข้น รสเปรี้ยวหวานเผ็ดโชยกลิ่นข้าวคั่ว ตัดเลี่ยนความมันของปลาไหลได้ชะงัดนัก จานนี้คือการพบกันครึ่งทางของ 2 วัฒนธรรมที่สมบูรณ์แบบ
ข้าวด้งต้มยำอามะเอบิและกุ้งคริลล์ – ข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นเหนียวนุ่ม ท็อปด้วยกุ้งหวานอามะเอบิเนื้อใสแจ๋ว หวานละมุนลิ้น คลุกเคล้าความกรุบกรอบของกุ้งคริลล์ตัวจิ๋วที่อุดมไปด้วยความอูมามิ ราดด้วยซอสต้มยำสูตรลับสุดแซ่บ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักเข้าปาก ความหวานของกุ้งและความแซ่บของต้มยำจะระเบิดความอร่อยในปาก
3 เมนูพิเศษ รังสรรค์โดย “เชฟน็อค”
ข้าวด้งกะเพราเนื้อสตริปลอยน์ย่างสุกี้ยากี้ – สายเนื้อต้องกราบจานนี้! เนื้อสตริปลอยน์ลายสวย นำไปย่างไฟกับซอสสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นรสเค็มหวานจนหอมกรุ่น ท็อปเบลนด์เข้ากับความเผ็ดร้อนหอมฉุนของใบกะเพราไทยแท้ เป็นข้าวหน้าเนื้อที่รสชาติเข้มข้น ลุ่มลึก และหยุดกินไม่ได้
หอยเป๋าฮื้อย่างซอสวากาเมะมิโซะ – อวาบิ (หอยเป๋าฮื้อ) ไซซ์พรีเมียม นำไปเซียร์ย่างไฟอ่อนๆ จนได้เท็กซ์เจอร์ที่นุ่มหนึบเคี้ยวสู้ฟัน ราดด้วยซอสวากาเมะมิโซะสูตรลับที่เคี่ยวจนงวด ให้รสเค็มมันและกลิ่นหอมของท้องทะเลลึก ยกระดับความพรีเมียมขึ้นไปอีกขั้น
หอยเซลล์ผัดซอสเบซิลมิโซะ – โฮตาเตะ (หอยเซลล์ญี่ปุ่น) ตัวอวบอ้วน หวานฉ่ำ นำไปผัดเซียร์บนกระทะให้ด้านนอกสีสวย แต่ด้านในยังคงความนุ่ม เคลือบด้วยซอสเบซิล (โหระพา) ผสานมิโซะ รสชาติอูมามิเค็มลึกๆ ตัดกับกลิ่นหอมสมุนไพรสดชื่นขึ้นจมูก เป็นจานที่รสชาติมีมิติและประณีตมากๆ
พุ่งตัวไปชิม 6 เมนูสุด Exclusive ของ 2 เชฟหนุ่มรุ่นใหม่ ที่มีให้ชิมกันระยะเวลาจำกัด 1 กรกฎาคม – 31 สิงหาคม 2569 เท่านั้น เนื่องในโอกาสครบรอบ 2 ปี NAMA Japanese & Seafood Buffet ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 22.30 น. สำรองที่นั่ง: https://shorturl.at/WO31A
