เมื่อวันที่ 21 ก.ค. ที่ จ.อุทัยธานี นายสมบัตรและนางมณี บุญสมัคร สองสามีภรรยา ชาวไทยอีสานแห่งบ้านใหม่สามัคคี ต.ระบำ อ.ลานสัก นำหอยขม ที่ไปงมหาในแหล่งน้ำ นำมาล้างทำความสะอาด นำมาต้มจนสุก จากนั้นลูกๆ และเพื่อนบ้าน ที่จ้างมาช่วยกันแกะ ด้วยการใช้เหล็กแหลมมีด้ามจับแคะเอาฝาหอยออก เพื่อคัดเอาเฉพาะเนื้อหอย แล้วบรรจุถุง เตรียมรวมรวมส่งให้พ่อค้าที่มารับซื้อถึงบ้าน วันละ 17-18 กิโลกรัม โดยขายได้กิโลกรัมละ 75 บาทและเมื่อหักค่าใช้จ่ายค่าจ้างแรงงานมาช่วยแกะแล้ว จะทำให้มีรายได้เสริม วันละ 1 พันบาท
นางมณี บุญสมัคร อายุ 59 ปี เผยว่า จะใช้เวลาที่ว่างเว้นจากงานไร่งานนา ออกไปงมหอยกับสามี ตั้งแต่เช้าตรู่ จนถึงเที่ยงวัน ที่บริเวณแหล่งน้ำของเขื่อนทับเสลา ด้วยการใช้สวิงตักหรือขูดไปในน้ำให้ติดผิวดินและกอหญ้า แต่ละครั้งจะมีหอยขมติดขึ้นมา ประมาณ 1 กก.จากนั้นจะคัดเอาเฉพาะหอยขม ตัวใหญ่ๆ เท่านั้น ส่วนหอยตัวเล็ก จะปล่อยคืนสู่ธรรมชาติ ให้แพร่พันธุ์ต่อไป
สำหรับห้วงฤดูกาล จับหอยขม ในแต่ละปี จะมีชาวบ้านในชุมชน รวมตัวกันไปงมหอยทั้งนี้ตั้งแต่เดือน มิถุนายน-พฤศจิกายน รวมระยะเวลา 6 เดือน สามารถสร้างรายได้เสริมให้เป็นอย่างดี ปีละ ไม่ต่ำกว่า 5 หมื่นบาท ด้วยกัน ส่วนหอยขม นิยมนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู โดยเฉพาะแกงคั่งหอยขม ซึ่งถือเมนูโปรดของหลายๆคน
