เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลให้สถานศึกษาหลายแห่งไม่สามารถจัดการเรียนการสอนตามปกติได้
โรงเรียนอุ้มผางวิทยาคม อ.อุ้มผาง จ.ตาก เป็นอีกหนึ่งสถานศึกษาที่ยังไม่สามารถจัดการเรียนการสอนตามปกติได้ ดังนั้น ดร.อวยชัย ศรีตระกูล ผอ.สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาตาก จึงร่วมกับ คณะครูโรงเรียนอุ้มผางวิทยาคม แก้ไขปัญหาดังกล่าว ด้วยการจัดการเรียนการสอนแบบบูรณาการโดยใช้พื้นที่เป็นฐาน (Home Based Active Learning) นำการเรียนรู้เรื่อง การผลิตก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าจากฟางข้าวและขี้เลื่อยยางพารา ซึ่งเป็นเรื่องใกล้ตัวของนักเรียน มาจัดการเรียนรู้แบบบูรณาการทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ โดยแบ่งนักเรียนออกเป็น 2 กลุ่ม ศึกษาวีดิทัศน์ คู่มือผลิตก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า ศึกษาคำศัพท์ภาษาอังกฤษและภาษาพม่าที่เกี่ยวข้องกับการผลิตก้อนเชื้อเห็ด ชั่งตวงวัสดุและช่วยกันทำก้อนเชื้อเห็ด บันทึกภาพและวิดีโอทำงานทุกขั้นตอน จากนั้นฆ่าเชื้อเห็ด และเขี่ยเชื้อเห็ดแบบปลอดเชื้อ เพื่อให้ได้ก้อนเห็ดนางฟ้าที่มีคุณภาพ ก่อนที่จะแบ่งก้อนเชื้อเห็ดให้นักเรียนทุกคนนำไปศึกษาการเจริญเติบโต รวมทั้งนำไปประกอบอาหาร ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการ และการจัดจำหน่ายเห็ดนางฟ้าในชุมชน
ดร.อวยชัย บอกว่า กิจกรรมดังกล่าวทำให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ทุกกลุ่มสาระวิชา คือ วิทยาศาสตร์ ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดนางฟ้า, คอมพิวเตอร์ ตัดต่อคลิปวิดีโอเพื่อนำเสนอผลงาน, คณิตศาสตร์ ชั่งตวงส่วนผสมในการเพาะเห็ดนางฟ้า, ภาษาไทย นำเสนอการศึกษาการผลิตก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า, สังคมศึกษา เปรียบเทียบการออกดอกของเห็ดนางฟ้า, ภาษาอังกฤษ ออกเสียงคำศัพท์ภาษาอังกฤษการเพาะเห็ดนางฟ้า, ภาษาพม่า จับคู่คำศัพท์วัสดุที่ใช้ในการเพาะเห็ดระหว่างภาษาไทยและอังกฤษ, สุขศึกษา บอกคุณค่าทางโภชนาการของเห็ด, ศิลปะ สังเกตและวาดภาพการเจริญเติบโตของเห็ด และการงานอาชีพ ผลิตก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าและประกอบอาหารจากเห็ดนางฟ้า
จากการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนรูปแบบดังกล่าวของโรงเรียนอุ้มผางวิทยาคม สามารถช่วยแก้ไขปัญหาการเข้าถึงการเรียนการสอนภายใต้สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ได้เป็นอย่างดี ทั้งยังทำให้นักเรียนมีทักษะการเรียนรู้จากการปฏิบัติจริงในการผลิตก้อนเห็ดนางฟ้าจากฟางข้าว และขี้เลื่อยยางพารา สามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประสิทธิผลในชีวิตจริงได้อีกด้วย
………………………………………………
คอลัมน์ : กระดานดำ
