จัดงานยิ่งใหญ่ระดับเจ้าสัว ต้องหาร้านทำโต๊ะจีนอาหารอร่อยระดับฮ่องเต้ เลี้ยงแขกที่มาร่วมงานให้กินอร่อย โต๊ะจีนต้องแพง ถึงจะได้อาหารที่แขกกินแล้วไม่ผิดหวัง แต่จะหาร้านทำโต๊ะจีนที่ไหนล่ะ นครปฐม, ราชบุรี, กาญจนบุรี จึงจะได้ร้านโต๊ะจีนทำอาหารให้อร่อยเด็ด ถูกใจแขกที่มาร่วมงานทุกท่าน
เจ้แขก–วรญา ครองลาภเจริญ ทำอาหารขายในตลาดกระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร เจ้แขกทำกับข้าวที่เรียนมาจากแม่ ตักขายให้ลูกค้ากินเยอะจนอิ่ม หน้าทุเรียนเจ้แขกกับเฮียปอสามี ขับรถไปจันทบุรี เลือกซื้อทุเรียนหมอนทองเกรดดีมาขาย จนได้ชื่อว่าหมอนทองเจ้แขก และยังรับจัดทำอาหารเลี้ยงพระ, เลี้ยงแขกงานแต่ง, เลี้ยงประชุมสัมมนา ฯลฯ
เมื่อ 38 ปีก่อน ไปทำข่าวงานวัดหลวงตาจันทน์ (สมัยนั้น) หน่วยราชการเหมาให้เจ้แขกไปยืนทำผัดไทยห่อไข่ ขอชิม 1 จาน อร่อยถูกใจมากจึงถ่ายรูปเขียนแนะนำลงเดลินิวส์ เจ้แขกเริ่มดังในสังคมธุรกิจอาหาร เลยสอนลูกสาวให้ทำผัดไทยห่อไข่แทนแม่ สอนลูกชายปรุงอาหารให้อร่อย จัดจานให้สวยงาม แล้วรับงานทำโต๊ะจีนทั่วเมืองสมุทรสาคร
เจ้แขก เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาทำโต๊ะจีน มีเมนูอาหาร เช่น ออร์เดิร์ฟสี่เมนู, ไส้กรอกสามสี, กระเพาะปลาผัดแห้ง, ไข่เยี่ยวม้าขิงดอง, ขนมจีบหมู อร่อยมากเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย เนื้อปูม้านึ่ง เจ้แขกใช้ปูม้าจากทะเลอ่าวไทยนึ่งให้สุก แกะเนื้อปูม้าให้กินง่าย ๆ อร่อยทั้งโต๊ะ 10 คน ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว เจ้แขกสั่งปลาหิมะเอามานึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่น เนื้อปลาหิมะนุ่มละลายในปาก
ปลากะพงน้ำแดงนึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่น เจ้แขกให้ยินลูกชายไปรับปลากะพงจากท่าเรือมหาชัย เอามานึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันร้อนฉ่า ให้เนื้อปลากะพงทะเลนุ่มหอมอร่อย ฮ่อยจ๊อเนื้อปู ยินใช้เนื้อปูม้าแกะ ห่อด้วยฟองเต้าหู้ เนื้อมันหมูสับ ม้วนแล้วนึ่งสุก ทอดให้ฮ่อยจ๊อกรอบอร่อย เนื้อปูม้าอัดแน่นเต็มทุกลูก
ขาหมูพะโล้น้ำแดง สูตรเจ้แขก เคยนำมาสับจัดเลี้ยงในงานครบรอบ 60 ปี เดลินิวส์ แขกกินกันแน่นเพราะเจ้แขกต้มเคี่ยวขาหมูจนนุ่มตั้งแต่หนังถึงเนื้อ มีให้กินบนโต๊ะจีนทุกโต๊ะ เป็ดตุ๋นยัดไส้โบราณ คนรุ่นเก่าจะจดจำเมนูเป็ดตุ๋นจานนี้ได้ เจ้แขกใช้เป็ดทั้งตัวยัดไส้เกาลัดจีน, เห็ดหอมจีน และหมูสับ นึ่งจนเป็ดทั้งตัวนุ่ม กระดูกร่อนออกจากเนื้อหนังเป็ดทั้งตัว
ขาหมูเยอรมันสี่รส ยินเอาขาหมูน้ำแดงของแม่ มาทอดน้ำมัน ให้หนังกรอบเพื่อทำ ขาหมูเยอรมันทอด กินกับน้ำจิ้มสี่รส น้ำจิ้มซีฟู้ดจีน น้ำจิ้มรสหวานจีน, ขิงดอง, ผักกาดดอง ขาหมูทั้งขาสับเป็นชิ้น ใช้ตะเกียบคีบกินง่าย ๆ กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดิน เจ้แขกใช้กุ้งแชบ๊วยทะเล อบวุ้นเส้นด้วยซอสหอยนางรม, ชวนเจีย, น้ำมันพืช ใส่หม้อดินอบให้กุ้งไม่มีเปลือกสุก กินง่าย ๆ แต่อร่อย
กระเพาะปลาน้ำแดงเนื้อปูก้อน เจ้แขกใช้กระเพาะปลาเยาวราช ต้มเคี่ยวกับน้ำซุปหอยนางรม, เห็ดหอมจีน โรยหน้าด้วยเนื้อปูม้าแกะชิ้นใหญ่ เสิร์ฟให้โต๊ะจีนกินเต็มอิ่ม ยังมีอาหารโต๊ะจีนอื่นเช่น กุ้งแชบ๊วยผัดหมี่ฮ่องกง, ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นไก่บ้าน, ข้าวผัดเนื้อปู, เป็ดย่าง, ผัดโหงวก๊วย, สลัดกุ้งกรอบ, ผัดโหงวก๊วย และโอวนีแปะก๊วย อยากกินอะไรสั่งเจ้แขกได้
โต๊ะจีนเจ้แขกเริ่มต้นโต๊ะละ 2,500-5,000 บาท บริการจัดเลี้ยงทุกที่ทั่วประเทศ หน่วยราชการในกรุงเทพฯ สั่งโต๊ะจีนเจ้แขกไปเลี้ยงทุกที่เพราะ ราคาถูก เมนูอาหารเยอะ ของสดใหม่จากทะเลอ่าวไทยและอันดามัน ให้เยอะกินอิ่มอร่อยทุกโต๊ะ สั่งโต๊ะจีนเจ้แขก โทร.08-1988-2489, 08-6340-5419.
