สุมาลี เรืองธนสาร สาวสุพรรณกับพี่ชาย คิดสูตรทำขนมสาลี่ให้ร้านดังในเมืองสุพรรณ เมื่อจะเปิดร้านขนมของตัวเองต้องเปิดห่างเมืองสุพรรณบุรี “ร้านสุมาลี-สาลี่สุพรรณ” จึงเกิดที่เมืองพิษณุโลก สุมาลีทำข้าวราดแกง, ส้มตำ, ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ขายให้คนพิษณุโลกกิน แต่ร้านไม่มีที่จอดรถ พอฝนตกน้ำก็ท่วมหน้าร้าน สุมาลีจึงตัดสินใจพาลูกน้องเปิดร้านใหม่บนที่ดินที่เป็นของลูกน้อง เมื่อขายดีกิจการรุ่งเรืองจึงถูกลูกน้องที่เชื่อใจกันมานานฮุบกิจการไปหมด
สุมาลีเลยไปเช่าตึกใหม่และใหญ่กว่าเดิม เปิด “ร้านสุมาลี-สาลี่สุพรรณ” ริมถนนมิตรภาพ เลยวัดพระศรีรัตนมหาธาตุ เมืองพิษณุโลก 3-5 กม. หน้าร้านขายข้าวราดแกงจานละ 25 บาท กับข้าวสองอย่าง ราคา 30 บาท ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ, เย็นตาโฟชามละ 35 บาท มีกับข้าวให้เลือก 25-30 เมนู ห้องใหญ่ติดแอร์และมีอาหารตามสั่งขาย เปิดตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงคืน มีเครื่องเสียงให้ร้องเพลง อาหารอร่อยราคาถูก ฟื้นธุรกิจร้านอาหารให้คนแน่นเหมือนเดิม
แกงเขียวหวานเนื้อน่องลายสุมาลีใช้เนื้อน่องลายหั่นชิ้นหนา ต้มเคี่ยวกับกะทิ พริกแกงเขียวหวาน จนเนื้อนุ่มอร่อย, ต้มข่าไก่ สุมาลีใส่เลือดไก่มาด้วย นอกจากนี้มีเมนู ผัดกะเพราหมูสับ, ไก่ผัดขิง, ข้าวขาหมู, ลาบหมู, น้ำพริกปลาทูทอด, ต้มยำกุ้ง, แกงจืดสาหร่ายหมูสับ, แต่ละวันสุมาลีทำกับข้าว 25-30 เมนู ให้ลูกค้าสั่งกินถึงเย็น พ่อค้านักธุรกิจชาวจีนเก่าแก่ใจกลางเมืองจะมากินมื้อเที่ยงทุกวันเพราะอาหารอร่อย แถมราคาไม่แพงอีกด้วย
ร้านสุมาลี-สาลี่สุพรรณ มีห้องแอร์ใหญ่ กลุ่มทหารจากค่ายในเมืองพิษณุโลก เลิกงานมาจัดเลี้ยงสั่งอาหารกินเต็มที่ สั่ง ซีฟู้ดทะเลรวม สุมาลีสั่งอาหารทะเลจากมหาชัยนึ่งให้สุก มี กุ้งแชบ๊วย, ปูทะเล, หอยแครง, หมึก, หอยแมลงภู่ และน้ำจิ้ม
ซีฟู้ดรสแซ่บ
ปลาทับทิมนึ่งแจ่ว ปลาน้ำจืดเนื้อเยอะ กินกับผักลวก น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด
หมึกผัดไข่เค็ม สุมาลีใช้หมึกกล้วยหั่นชิ้นหนาผัดกับไข่แดงเค็มรสกลมกล่อม เนื้อหมึกนุ่มอร่อยมาก
น้ำพริกปลาทูทอด เมนูอร่อยที่กรมวังสั่งร้านสุมาลีเป็นประจำ ทำใส่กล่องเลี้ยงพระเฉลิมพระเกียรติทุกครั้ง
กระเพาะปลาน้ำแดง ใช้กระเพาะหลอดจากเยาวราช ต้มเคี่ยวจนเป็นน้ำแดง ใส่ไข่นกกระทา, น่องไก่ โรยหน้าด้วยเนื้อปู แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน เนื้อปลาช่อนบดละเอียดกับพริกแกงหอม
ห่อหมกเนื้อปลาช่อน ห่อหมกแบบสุพรรณรสอร่อยสุดยอด มีให้เลือกทั้งเนื้อปลา พุงปลา และหัวปลาช่อนจัดมาเต็ม ๆ
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สุมาลีซื้อปลาซาบะจากตลาดพิษณุโลกย่างซีอิ๊วแบบญี่ปุ่น
ผัดเห็ดหอมจีนแครอทหน่อไม้จีนกะหล่ำกับโชยุ ให้กินกับเนื้อปลาซาบะย่างนุ่ม ๆ แล้วสุมาลียังคิดค้นทำสาลี่สุพรรณ และขนมหลายอย่าง ที่ร้านขนมกลางเมืองสุพรรณบุรี เมื่อเปิดร้านตัวเอง มีกฎให้ลูกหลานว่าถ้าจะเปิดร้านเองต้องไปเปิดที่จังหวัดอื่น แต่สุมาลีเลือกมาอยู่พิษณุโลก เป็นเมืองที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว
ขนมจีบเนื้อปลากราย, สาลี่สุพรรณ, ขนมเปี๊ยะ, เค้กกล้วยตาก เป็นตัวชูโรงเรื่องขนมเป็นของฝากจากเมืองพิษณุโลกที่คณะทัวร์ต่างจังหวัดมาไหว้พระพุทธชินราชแล้วจะเลยมากินข้าวราดแกงและอาหารรสเลิศ ก่อนกลับซื้อขนมไปฝากที่บ้านได้ด้วย สุมาลี-สาลี่สุพรรณ ร้านใหญ่หาง่ายริมถนนมิตรภาพ โทร. 08-1384-9914.
