‘เรียวกะ เทปันยากิ’ พื้นที่ความอร่อย ของ ‘เทปันยากิ’ ระดับพรีเมียม

เมื่อได้ไปลองสัมผัสทั้งรสชาติอาหารเทปันยากิ และบรรยากาศ LEOKA TEPPANYAKI (เรียวกะ เทปันยากิ) โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ ภายใต้บรรยากาศแบบส่วนตัว มีเพียง 12 ที่นั่งและไม่อึดอัด “แม่พลอย” บอกได้เลยว่า เป็นการเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สร้างความประทับใจได้อย่างดี ด้วยว่าที่นี่ได้รวบรวมความบรรจงของศาสตร์แห่งเทปันยากิขนานแท้ ได้อย่างลงตัว ทั้งวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลกมาผสมผสานกับความพิถีพิถันของเชฟมากฝีมือ ทำให้รสชาติและหน้าตาของเทปันยากิเป็นที่ชื่นชม

ความน่าสนใจของที่นี่เริ่มที่ ปรัชญาแห่งความเรียบง่ายที่ทรงพลัง คือ หัวใจสำคัญของ LEOKA TEPPANYAKI (เรียวกะ เทปันยากิ) ที่เชื่อใน “รสสัมผัสที่แท้จริง” ทีมเชฟที่มากประสบการณ์ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ที่เปี่ยมด้วยเรื่องราว ทั้งแหล่งกำเนิดและฤดูกาล ตั้งแต่เนื้อวากิว A5 ที่คัดจากแหล่งต้นกำเนิดชื่อดังในญี่ปุ่นไปจนถึงล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ฮอกไกโด และซีฟู้ดนำเข้าคุณภาพชั้นเลิศ โดยเน้นการปรุงที่แม่นยำเพื่อชูรสธรรมชาติให้โดดเด่นที่สุด รวมไปถึงการใช้เครื่องปรุงที่พอเหมาะประกอบกับเทคนิคการใช้ไฟที่จังหวะละเมียดละไม ทำให้ทุกคำสัมผัสได้ถึงความสดใหม่และความสมดุล

ส่วนเซตเมนูไฮไลต์ ได้รับการรังสรรค์อย่างตั้งใจ เพื่อมอบประสบการณ์เทปันยากิที่แตกต่าง ในแต่ละคอร์ส ทุกคอร์สเสิร์ฟพร้อม ซุปมิโซะ และเครื่องเคียง ผักดอง และผักย่าง เริ่มต้นด้วย คลาสสิกเซต สำหรับผู้ที่ลิ้มลองเทปันยากิสไตล์เรียวกะ เป็นครั้งแรก ประกอบด้วย สตาร์ตเตอร์ สลัดผักสดตามฤดูกาล เนื้อพรีเมียมให้เลือก อาทิ ไก่ ปลาแซลมอน หรือเนื้อ ตามด้วย ข้าวผัดกระเทียม และของหวาน

Surf & Turf Set การผสานรสชาติจากผืนดินและท้องทะเลอย่างลงตัว ประกอบด้วย สตาร์ตเตอร์ ประจำวัน เนื้อริบอายออสเตรเลีย จับคู่กับกุ้งลายเสือขนาดใหญ่จากทะเลอันดามัน ตามด้วย ข้าวผัดกระเทียม และของหวาน Ocean & Flame Set เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซีฟู้ด ประกอบด้วย สตาร์ตเตอร์ ซาชิมิเกรดพรีเมียม หมึกย่างซอสกระเทียมโชยุหอมกรุ่น และหอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตย่างซอส ทรัฟเฟิลซอย ตามด้วยโซบะร้อน หรือ ข้าวผัดกระเทียม ที่เลือกได้ และ ของหวาน

ส่วนเซตยอดนิยม เรียวกะ เทปันยากิ ยกให้ Wagyu Indulgence Set จัดเต็มด้วย สตาร์ตเตอร์ หอยเชลล์ฮอกไกโดคาร์ปาชิโอ, เนื้อวากิวญี่ปุ่นพรีเมียมจับคู่ ฮาล์ฟ ล็อบสเตอร์ สด ส่งตรงจากแคนาดาย่างซอสมิโซะเนยกระเทียม ตามด้วยข้าวผัดฟัวกราส์ และของหวาน

ขณะที่ Chef’s Premium Omakase Teppan ซิกเนเจอร์ 7 คอร์สในแบบฉบับของ เรียวกะ เทปันยากิ ที่หลอมรวมศาสตร์โอมากาเสะและเทปันยากิเข้าด้วยกัน อย่างประณีต ประกอบด้วย Amuse (อะมิวซ์) ชาวันมุชิไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมเนื้อปูและไข่ปลาอิคุระ สตาร์ตเตอร์ ซาชิมิรวม 3 ชนิด เมนคอร์ส ประกอบด้วย เทปันซีฟู้ดและเนื้อพรีเมียม อาทิ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์ฮอกไกโด เนื้อริบอายวากิวญี่ปุ่น และ ฟัวกราส์ย่างบนเตาเทปันเสิร์ฟพร้อมแอปเปิลคาราเมลไลซ์ ตามด้วย ข้าวผัดกระเทียม และของหวาน

ถ้าจะโฟกัสทั้งเมนูเด่นและความโดดเด่น เริ่มต้นต้องให้รสชาติเด่นของข้าวผัดกระเทียมซิกเนเจอร์ (LEOKA Signature Garlic Fried Rice) ถือเป็นสูตรลับเฉพาะของเชฟประจำห้องอาหาร ความโดดเด่นอยู่ที่เทคนิคการผัดบนเตาเทปันด้วยอุณหภูมิที่แม่นยำ ข้าวทุกเม็ดเคลือบด้วยความหอมกรุ่นของกระเทียมและเครื่องปรุงชั้นเลิศอย่างทั่วถึง มอบสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนตัว “ซอสสูตรซิกเนเจอร์” เป็นซอสสูตรพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นโดยเชฟประจำห้องอาหาร ซอสทุกสูตรผ่านกระบวนการเคี่ยวและปรุงรสอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ความเข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิดอย่างลงตัวที่สุด นอกจากนี้คือ การคัดสรร “วัตถุดิบนำเข้าชั้นเลิศ” จากแหล่งผลิตพรีเมียมทั่วโลก โดยมีไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด อาทิ ล็อบสเตอร์จากแคนาดา เนื้อแน่นหวานฉ่ำ และหอยเชลล์ฮอกไกโด ที่สดและความหวานละมุนตามธรรมชาติ ส่วนเนื้อวากิวชั้นยอด มี 3 แบบ ได้แก่ Australian Wagyu MB5, Tajima Wagyu MB 7–8 และ Nanbu Beef จากญี่ปุ่น ที่โดดเด่นด้วยลายไขมันที่สวยงามและรสชาติ อันยอดเยี่ยม ปิดท้ายด้วยของหวาน ที่ ช็อกโกแลตคุณภาพจากเบลเยียม และผงมัทฉะเกรดพรีเมียมจากญี่ปุ่น เพื่อปิดท้ายประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

LEOKA Teppanyaki อยู่ที่ ชั้น จี โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน มื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00–23.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งล่วงหน้าออนไลน์ได้ที่โทร. 0-2680-9999 เฟซบุ๊ก : facebook.com/leokateppanyaki และอินสตาแกรม : instagram.com/leokateppanyaki