สำนักข่าวรอยเตอร์ส รายงานจากกรุงอักกรา ประเทศกานา เมื่อวันที่ 20 มิ.ย. ว่า นายเอไลจาห์ อัดโด พ่อครัวชาวกานา กล่าวว่า เขามีภารกิจหลัก 2 อย่าง คือ เพื่อลดความหิวโหย และเพื่อกำจัดขยะอาหาร อีกทั้งเนื่องจากราคาอาหารเฉลี่ยรายปีที่เพิ่มสูงขึ้น 30% เมื่อเดือน พ.ค.ที่ผ่านมา เขาพบว่ามีคนมาที่ฟู้ดทรัคมากขึ้น ซึ่งรวมถึงคนที่มีบ้านและมีงานทำ
ทั้งนี้ การได้พบกับชายพิการคนหนึ่งในปี 2554 กลายเป็นแรงบันดาลใจให้อัดโดก่อตั้งธนาคารอาหารขนาดใหญ่ที่สุดในภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก เริ่มทำโครงการให้อาหารแก่เด็กในโรงเรียนของกานา และจัดบริการร้านอาหารเคลื่อนที่ทุก ๆ 2 สัปดาห์ ในพื้นที่ยากจนละแวกใกล้เคียงเมืองหลวง
องค์กร “ฟู้ด ฟอร์ ออล แอฟริกา” ของอัดโด แจกจ่ายอาหารมาแล้วราว 3 ล้านจาน นับตั้งแต่ปี 2558 ซึ่งวัตถุดิบประมาณ 40% คือสินค้าที่ขายไม่ออกจากซูเปอร์มาร์เกต ผู้ค้าส่ง และเกษตรกร อีกทั้งให้ความช่วยเหลือชาวกานามากกว่า 28% ที่ไม่สามารถซื้ออาหารเกิน 0.83 ดอลลาร์สหรัฐต่อวันได้ (ประมาณ 30 บาท)
“สิ่งที่เราทำเป็นเรื่องที่สำคัญ” อัดโดกล่าวหลังจากการทำอาหารในช่วงเช้า “มันเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างระบบสังคมที่เข้มแข็งยิ่งขึ้นสำหรับกานา”.
เครดิตภาพ : REUTERS
