สำนักข่าวต่างประเทศรายงานจากกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อวันที่ 26 ก.ย. ว่า ข้อมูลจากบริษัทสินค้าเกษต ประมง และการค้าอาหารแห่งเกาหลี ซึ่งเป็นหน่วยงานรัฐวิสาหกิจของเกาหลีใต้ ระบุว่า ราคาผักกาดขาวซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญของการทำกิมจิ อยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 3,300 วอน ( ราว 87.70 บาท ) เพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าภายในรอบ 12 เดือนที่ผ่านมา และเพิ่มขึ้น 41% จากเดือนที่แล้ว
ขณะที่ ราคาหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า ซึ่งเป็นผักที่นิยมใช้ทำกิมจิเช่นกัน เพิ่มขึ้น 146% ตั้งแต่ปีที่แล้ว อยู่ที่ประมาณ 2,800 วอนต่อกิโลกรัมในปัจจุบัน ( ราว 73.94 บาท ) ด้านบริษัทผู้ผลิตกิมจิสำเร็จรูปชื่อดังในเกาหลีใต้ประกาศปรับขึ้นราคาผลิตภัณฑ์แล้ว 10-11% และมีแนวโน้มที่ราคาจะสูงขึ้นอีก จนโลกโซเชียลของเกาหลีใต้ กล่าวว่า “ตอนนี้กิมจิแพงยิ่งกว่าทองคำเสียอีก”
ทั้งนี้ การที่ราคาผักซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของการผลิตกิมจิในเกาหลีใต้พุ่งสูงขึ้น ก่อนถึงฤดูกาลกิมจิในเดือน พ.ย.นี้ เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางเศรษฐกิจ ทั้งอัตราเงินเฟ้อที่สูงเป็นประวัติการณ์ และภาวะความเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อพื้นที่เพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวผลผลิต.
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
