สำนักข่าวซินหัวรายงานจากเมืองย่างกุ้ง ประเทศเมียนมา เมื่อวันที่ 5 ก.พ. ว่า เมียนมาจัดกิจกรรมการแข่งขันกวน “ทะมะแนะ” ( Htamane ) คล้ายกระยาสารทแต่เป็นอาหารคาว ซึ่งถือเป็นพิธีกรรมทางศาสนาพุทธ และประเพณีของชาวเมียนมา ณ เจดีย์ชเวดากอง ในเมืองย่างกุ้ง เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา หลังหยุดจัดไปนานสองปี เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19
ในการแข่งขันปีนี้มีผู้เข้าร่วม 24 ทีม ทีมละ 6 คน หนึ่งในนั้นคือ อู โซ เตน มุขมนตรีภูมิภาคย่างกุ้ง ทั้งนี้ การแข่งขันทำทะมะแนะ แบบดั้งเดิมของเมียนมา จะจัดขึ้นในเดือนดะโบ๊ะดแว หรือเดือนที่ 11 ของปฏิทินจันทรคติเมียนมา เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลทะมะแนะ ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 4 ก.พ.
สำหรับวิธีการเตรียมทำข้าวทะมะแนะของชาวเมียนมา เริ่มจากการนำข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวก่ำมาล้างและแช่ทิ้งไว้ก่อน จากนั้นจึงนำมานวด บด และต้มกับน้ำและน้ำมันถั่วลิสง ในกระทะใบกว้างขนาดยักษ์บนเตาไฟต่ำ จนกระทั่งแป้งข้าวเหนียวเปลี่ยนเป็นสีเทาอมดำ.
ข้อมูล-ภาพ : XINHUA
