ทุกวันนี้ยอดการระบาดของโรค COVID-19 ในประเทศไทยยังคงมีแนวโน้มสูงอยู่ เป็นผลสืบเนื่องจากเชื้อไวรัสมีการกลายพันธุ์ ทำให้เชื้อรุนแรงขึ้นและแพร่ระบาดง่ายกว่าเดิม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการติดต่อจากคนในครอบครัว
เพราะฉะนั้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการมีตัวช่วยที่ดีจะช่วยลดความรุนแรงจากการติดเชื้อไวรัสได้ โดยในปัจจุบันสมุนไพรไทยอย่าง “กระชายขาว” ถือว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมมีไว้ติดบ้าน เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
กระชายขาว สมุนไพรคู่ครัวที่นอกจากจะนิยมนำมาประกอบอาหารแล้ว ยังจัดอยู่ในตำรับยาพื้นบ้านของไทยอีกด้วย โดยมีสรรพคุณตั้งแต่รากถึงใบ สามารถช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ เช่น ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายและชูกำลัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แน่นหน้าอก
ในปัจจุบัน กระชายขาวยังได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความที่มีรสเผ็ดร้อน ซึ่งในการแพทย์แผนไทย หากสมุนไพรมีรสเผ็ดร้อนจะช่วยกระตุ้นธาตุไฟ โดยธาตุไฟมีส่วนที่ตรงกับแพทย์แผนปัจจุบันคือสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะฉะนั้นกระชายขาวจึงเป็นสมุนไพรที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส กระชายขาวจึงเป็นสมุนไพรที่ขายดีเป็นอันดับต้น ๆ จนราคาพุ่งสูงและเริ่มขาดตลาดในบางช่วง โดยผลิตภัณฑ์จากกระชายขาวที่พบได้ในท้องตลาด ได้แก่ กระชายขาวสด เครื่องดื่มกระชายขาว และกระชายขาวบดผง
- กระชายขาวสด ข้อดีคือการได้คุณประโยชน์เต็ม ๆ แต่รูปแบบนี้มีความยากต่อการรับประทาน เพราะอาจได้รสชาติขมจากเหง้าของกระชายขาว จนไม่สามารถรับประทานต่อได้
- เครื่องดื่มกระชายขาว ปัจจุบันมีการนำกระชายขาวมาต้มเป็นเครื่องดื่ม และผสมกับมะนาว น้ำผึ้ง หรือสมุนไพรอื่น ๆ ข้อดีคือง่ายต่อการรับประทาน แต่อาจไม่ได้คุณประโยชน์เทียบเท่ากระชายสด
- กระชายขาวบดผง ปัจจุบันเริ่มมีการนำกระชายขาวมาบดเป็นยากันมากขึ้น โดยสามารถผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อลดความขมลง ข้อดีคืออยู่ในรูปแบบที่ง่ายต่อการรับประทาน และที่สำคัญยังได้คุณประโยชน์เต็ม ๆ มากกว่ากระชายขาวสด เพราะกระชายขาวแบบบดผง 1 กิโลกรัม ต้องใช้กระชายขาวสดมากถึง 15 กิโลกรัม..
