“เที่ยงนี้กินอะไรดี?” คำถามนี้ น่าจะกลายเป็นปัญหาโลกแตกของคนวัยทำงานกันเลยทีเดียว แต่ตอนนี้มี “คำตอบ” เป็นทางเลือกแรกที่อยากแนะนำว่า สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ควรค่าแก่การมาพบกับ “เซตเมนูมื้อกลางวันชุดใหม่” ที่ เชฟซาโตชิ ซาวาดะ เชฟคนใหม่ประจำ ห้องอาหารคิ อิซากายะ แห่งโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้รังสรรค์ความอร่อยโดยพิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียม นำมาปรุงเป็นเมนูแสนอร่อยให้คุณได้เลือกลิ้มลอง
เชฟซาโตชิ ซาวาดะ
เชฟซาโตชิ ซาวาดะ มีความเชี่ยวชาญด้านการสรรค์สร้างอาหารญี่ปุ่นอย่างมีศิลปะมากว่า 30 ปี เชฟซาวาดะมีประสบการณ์ในด้านการเลือกวัตถุดิบชั้นดี มาปรุงแต่งเป็นอาหารญี่ปุ่นสุดหรู รวมถึงทักษะด้านอาหารทุกประเภท มีโอกาสได้ร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำและเครือโรงแรมระดับนานาชาติมากมาย หนึ่งในโรงแรมที่สร้างชื่อมีฐานแฟนคลับแน่นหนาก็คือห้องอาหารญี่ปุ่นชินทาโร่ โรงแรมเดอะ รีเจนท์ กรุงเทพฯ ทั้งนี้เชฟซาวาดะทำงานที่ประเทศไทยมากว่า 25 ปี ตั้งแต่ปี 2538-2563 จนเรียกได้ว่าประเทศไทยกลายเป็น “บ้านหลังที่สอง” ของเขา
คิ ในภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “ความมีชีวิตชีวา”
ปัจจุบันเข้าร่วมงานกับ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ในฐานะเชฟใหญ่ประจำห้องอาหาร คิ อิซากายะ เชฟซาวาดะพร้อมที่จะทุ่มเทความสามารถ ผนวกกับความเป็นศิลปินในด้านการทำอาหารญี่ปุ่น มานำเสนอเมนูที่ผสมผสานทั้งรูปลักษณ์และอรรถรสที่ดีที่สุด เพื่อต้อนรับแขกและผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ด้วยความหลงใหลในศิลปะและความสมบูรณ์แบบด้านการทำอาหารญี่ปุ่นรวมทั้งความเป็นมืออาชีพ
ข้าวหน้าปลาแซลมอน
สำหรับมื้อกลางวันนั้น ตั้งแต่เวลา 11.30-15.00 น. เชฟซาวาดะ ยกระดับของรสชาติความอร่อยที่ห้องอาหาร คิ อิซากายะ ให้เป็นที่รู้จัก ด้วยการยกทัพเซตเมนูมื้อกลางวันใหม่ถอดด้ามถึง 9 เมนู จาก 4 เซตราคาอันคุ้มค่า อิ่มอร่อยกับชุดพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็น ชุดข้าวหน้าปลาแซลมอน (SALMON IKURA CHIRASHI) ยกให้กับความสดของเนื้อปลาแซลมอน อิ่มแบบสบายท้อง
ชุดปลาดิบ
ชุดปลาดิบ (SASHIMI MORIAWASE) น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคนไทย เชฟซาวาดะคัดสรรมาแต่ปลาดิบยอดนิยมมาเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ ที่ต้องบอกต่อถึงความสดใหม่ แถมยังหั่นชิ้นหนา อร่อยเต็มปากเต็มคำ
ปลาอาระย่าง
อีกทางเลือกของคนชอบปลา แนะนำ ชุดปลาอาระย่าง (ARA SAIKYO YAKI) พอยกมาเสิร์ฟผ่านหน้าเท่านั้น ก็ได้กลิ่นหอมฉุยโชยมาแตะจมูก ปลาเก๋าหรือที่คนในท้องถิ่นเรียกกันว่า “อาระ” นั้นเป็นปลาที่หายาก รสชาติอร่อยที่มีราคาค่อนข้างแพง ปลาอาระนั้นมีเนื้อแน่นที่มีไขมันสูงซึ่งมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ตาม
ชุดรวมมิตร
เลือกลิ้มลองเซตราคาถัดมา มีให้เลือก 2 เมนู ไม่ว่าจะเป็น ชุดรวมมิตร (KI KUSHIYAKI) ไก่ กุ้งไซซ์จัมโบ้ และหมู เสียบไม้สไตล์อิซากายะ ย่างมาแบบกำลังดี
เนื้อวากิวย่าง
คนรักเนื้อห้ามพลาด ชุดเนื้อย่าง (HOBA GARLIC BEEF) เนื้อวากิวจากประเทศออสเตรเลีย เสียบไม้นำมาย่างแล้วคลุกเคล้ากับซอสรสกลมกล่อม โรยหอมแดงเจียวสีเหลืองนวล เคียงด้วยผักย่าง และด้วยคุณภาพความนุ่มละมุนลิ้นเพิ่มอรรถรสให้กับมื้อกลางวันอย่างมีความหมาย
ชุดข้าวหน้าเทมปุระรวม
เต็มอิ่มกับเซตเมนูของทอด เชฟซาวาดะเตรียมเมนูยอดนิยมไว้ให้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น ชุดข้าวหน้าเทมปุระรวม (TENDON) หรือ ชุดหมูทอด (KUROBUTA TONKATSU) ปิดท้ายด้วยเซตเมนูสุดคุ้ม สามารถเลือกอิ่มอร่อยกับ ชุดไก่ทอดซอสญี่ปุ่น (TORI NANBAN AGE) ซึ่งปกติจะชินกับการสั่งมาเป็นของกินเล่น หากคราวนี้จัดมาในรูปแบบเซตที่ให้ความอิ่มกำลังดี เพิ่มกำลังวังชาให้ช่วงบ่ายจดเย็นได้อย่างสบาย รวมทั้ง ชุดปลาซาบะทอด (SABA TATSUTA AGE) จัดมาเป็นทางเลือกให้กับสายสุขภาพ
ชุดไก่ทอดซอสญี่ปุ่น
นอกจากนี้ทุกชุดเสิร์ฟพร้อม ข้าวญี่ปุ่น ซุปเต้าเจี้ยวสูตรต้นตำรับ ผักดองโฮมเมดสูตรเฉพาะ สลัดสาหร่าย และ Kobachi เมนูเรียกน้ำย่อยพิเศษจากเชฟซาวาดะ ที่เชฟจะรังสรรค์เมนูต่างๆ เปลี่ยนไปในแต่ละวัน พร้อมชาเขียวร้อนหรือเย็นแบบไม่จำกัด.
‘ช้องมาศ’
