เมื่อวันที่ 9 พ.ย. 2567 นายเจือ ราชสีห์ ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรีและรมว.พลังงาน เปิดเผยว่า จังหวัดสงขลา มีปลาเป็นสินค้าเศรษฐกิจของจังหวัด มีการนำมาแปรรูป เพื่อสร้างมูลค้าเพิ่ม สร้างรายได้ให้ชุมชนให้เกิดความยั่งยืน โดยนำมาพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถจัดเก็บได้นานรสชาติยังคงเหมือนเดิม ซึ่งล่าสุด ได้มีนำ “ปลาท่องเที่ยว” มาเปิดขายที่ “มหาสมุทรซีฟู้ด” Gourmet Market สยามพารากอน ชั้น G โซนอาหารทะเล (SEAFOOD) โดยปลาท่องเที่ยวเป็นปลาที่ฮอตที่สุดของจังหวัดสงขลาตอนนี้ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาตีน ลักษณะคล้ายปลาเขือ ปลาท่องเที่ยวอาศัยอยู่ในพื้นที่ทะเลสาบสงขลา เป็นปลาสามน้ำ น้ำเค็ม น้ำจืด น้ำกร่อย รสชาติจะขึ้นชื่อเรื่องความมันของเนื้อปลาเยอะกว่าที่ทะเลอื่นๆ ชาวบ้านนิยมเอาปลาท่องเที่ยวมาทำได้หลายเมนู เช่น ต้มส้มมะขามสด คลุกเกลือทอดขมิ้นกระเทียม แกงส้ม (แกงเหลือง) ต้มยำ และอีกหลายเมนู
นายเจือ กล่าวว่า ปลาท่องเที่ยวเป็นปลาตามฤดูกาล (ฝนตกชุก) พบมากสุดแค่ฤดูกาลเดียวคือช่วงฝนตกชุกช่วงเดือน 10-12 (เดือนตุลาคม-พฤศจิกายน-ธันวาคม) และสามารถจับปลาได้ฤดูกาลละเป็นตันๆ โดยที่มาของคำว่าปลาท่องเที่ยว มาจากการพบเจอของปลาซึ่งนานๆ จะเจอครั้ง ก็เจอครั้งละมากๆ ชาวบ้านเลยขนานนามว่า ปลาท่องเที่ยว มีลักษณะมีหัวแหลมๆ ลื่นๆ ลำตัวมีเกล็ดเล็กๆ มีความยาวตัวโตสุดไม่เกิน 1 ฟุต หางเรียวยาวลักษณะคล้ายๆ ปลาทราย เนื้อนุ่มหวานมัน ซึ่งล่าสุด “เจ๊ไฝ เชฟผัดไทย” ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว 7 ปีซ้อน เดินทางมาอุดหนุน ปลากะพง 3 น้ำ สินค้า GI ของสงขลาอีด้วย ผู้สนใจสามารถ ติดต่อสอบถามคุณหญิง โทร. 06-3889 -1144 หรือ ที่ https://www.facebook.com/share/p/1Akx6GUH2D/?
