สำนักข่าวซินหัวรายงานจากนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 27 พ.ย. ว่า ซิเฟลลี ผู้ทำการวิจัยเกี่ยวกับนมมานานกว่าทศวรรษ กล่าวว่า เมื่อเอ่ยถึงนมและผลิตภัณฑ์นม คนส่วนใหญ่มักนึกถึงแคลเซียมและวิตามินดีที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง แต่ผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ เช่น นม โยเกิร์ต และคีเฟอร์ มีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ได้
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมักอย่างโยเกิร์ตและคีเฟอร์ มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งช่วยรักษาจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ โดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านั้น สนับสนุนการย่อยอาหารและการสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดี
ซิเฟลลี กล่าวว่า หนึ่งสิ่งที่สร้างความน่าหงุดหงิดให้กับนักวิทยาศาสตร์โภชนาการ คือการที่บางครั้งเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ซึ่งไม่เข้าใจวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริง แนะนำให้ประชาชนเลิกรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม หากมีอาการผิดปกติเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ซึ่งที่จริงแล้วมันควรเป็นไปในทางตรงกันข้าม เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนม สามารถมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหา ไม่ใช่เป็นปัญหา
ลำไส้เป็นที่อยู่ของอวัยวะระบบภูมิคุ้มกันขนาดใหญ่ที่สุดของร่างกาย คือเซลล์เนื้อเยื่อน้ำเหลืองที่ใต้ชั้นเยื่อบุลำไส้ การรับประทานอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพลำไส้ที่ดี จะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่สำคัญ และได้รับประโยชน์จากสารอาหารอย่างเต็มที่
นม ชีส และโยเกิร์ต เป็นแหล่งของสารอาหารที่ดี อาทิ วิตามินเอ วิตามินดี โปรตีน สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งล้วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะโยเกิร์ต ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ช่วยนำของเสียออกไปและนำของดีเข้าสู่ร่างกาย.
ข้อมูล : XINHUA
เครดิตภาพ : GETTY IMAGES
